香菇——異國風味的蘑菇

在自然界中，香菇生長在硬木或枯木的落葉喬木的樹皮上。 它的帽子是淺棕色到深棕色，寬 2-10 厘米。 薄片呈淡白色至褐色，果肉輕盈、結實、多汁。 香菇味道濃郁，散發出蘑菇的香味。 幾千年來，在日本和中國，木耳一直被視為珍貴的食品和醫藥產品。 在亞洲天然藥物中，它被歸因於治療效果。 經常消費 z。 B.可以增強免疫系統。

起源

荷蘭、德國、美國、日本。

味道

它的味道強烈而辛辣。

使用

蘑菇不要洗，否則會變得飽和，失去味道和稠度。 最好用濕布或刷子清潔，必要時剪掉手柄。 如果僅在烹飪過程結束時添加鹽和其他香料，它的香氣就會以最佳方式散發出來。 香菇適宜曬、烤、蒸、炒、烤、烹調，也可佐以肉類和其他菜餚。 例如，它在蘑菇燴飯中味道鮮美，與日本麵條也很相配。 它也被用來​​賦予醬汁一種特殊的香氣。

儲存應用

香菇在冰箱的蔬菜室可以保存2-3天左右，-℃的溫度可以放久一點。 基本上，它們應該在低溫和低濕度下存放，避免通風和陽光直射。