你應該吃生吃還是煮熟的燕麥片？

燕麥片有許多好的特性：它們提供能量，對膽固醇和血糖水平有積極影響，並且含有鐵、礦物質和維生素。 它們可以在各種各樣的菜餚和變體中找到。 但是你應該怎麼吃燕麥片——生的還是熟的？

正確吃麥片

燕麥片生吃還是熟吃？ 實際上這裡沒有“對”或“錯”之類的東西，這取決於你個人的新陳代謝和你的其他飲食。

燕麥真的是生的嗎？

商店裡出售的大多數燕麥片都不再是完全生的——在開採後和出售前，它們已經去殼、蒸熟、烘乾（90 分鐘熱處理，100 攝氏度），然後是濕熱——處理，最後按下。 這些過程確保減少影響消化的高澱粉含量，減少水分，從而延長保質期。

注意：購買時請仔細查看包裝——加糖燕麥片含有大量糖分、增味劑和過多的鹽分。

生吃燕麥片

吃生燕麥片，例如早餐麥片，可以穩定或加強粗糧引起的排便。 但是，也有一個很大的缺點：生燕麥片中含有植酸，它會結合燕麥中所含的營養成分。 這會抑制這些健康成分在體內的吸收。 但是，如果您的飲食均衡，食用生燕麥片是安全的，因此您可以根據自己的食慾生吃或煮熟吃燕麥片。 例如，生食者應該多加註意，因為他們非常依賴營養素。

將燕麥片浸泡在水、牛奶或您選擇的液體中 30 分鐘可分解植酸：這意味著燕麥中的重要營養素、維生素和礦物質結合較少，更容易被我們的身體吸收。

吃煮熟的燕麥片

與浸泡相比，烹飪對植酸沒有影響，相反——重要的維生素和營養物質在加熱時會流失。 這不會使燕麥片不健康，但對我們的身體來說營養密度較低。 您也可以在粥中加入一些水果或堅果。 煮熟的燕麥片有助於解決胃病，因為粥可以促進軟便。

注意：燕麥片實際上可以幫助您治療胃腸道疾病：燕麥片中所含的纖維可以保護您的粘膜免受酸性、侵蝕性胃液的侵害，形成一層保護層。