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配菜：土豆泥配炸洋蔥和韭菜

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總時間 35 分鐘
預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 4 人山人海
卡路里 89 千卡
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成份
 

  • 800 g 粉狀土豆
  • 1 大 洋蔥
  • 300 ml 牛奶，溫暖
  • 3 湯匙 冷凍韭菜
  • 3 湯匙 丹麥炸洋蔥
  • 鹽，磨坊的彩色胡椒
  • 新鮮磨碎的肉荳蔻
  • 50 g 奶油黃

說明
 

  • 土豆去皮，切小一點，放入鹽水中煮至變軟。 同時，將洋蔥去皮並切丁。 加熱 1 茶匙黃油，將洋蔥塊蒸至半透明，然後放在一邊。
  • 將煮熟的土豆瀝乾並蒸熟。 大致切碎，加入洋蔥、炸洋蔥和細香蔥。 逐漸倒入溫牛奶，將所有東西搗碎成光滑的果泥。 最後拌入剩餘的黃油。 用鹽、胡椒和肉荳蔻調味。
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營養

服務： 100g熱量： 89千卡碳水化合物： 11.1g蛋白： 2.3g脂肪： 3.8g
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家，具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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