栗子杏仁醬火雞片

• 將火雞胸肉沖洗乾淨，切成條狀。
• 在平底鍋中加熱油脂，將切好的火雞全身煎熟，取出備用。
• 讓糖在煎炸脂肪中焦糖化，用橙汁去釉，攪拌均勻。
• 加入 4,300 克奶油，在杏仁糖中搗碎。 攪拌直到杏仁糖溶解。
• 把栗子和剩下的奶油攪成泥，拌入醬汁中。
• 將切好的火雞放入醬汁中，再次將所有東西一起加熱。 用 Sal de Ibiza 和胡椒調味。

適合：

• “新鮮”沙拉和意大利面 / Knöpfle