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用蘆筍燴飯啜食亞麻

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預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 4 人山人海
卡路里 156 千卡

成份
 

  • 4 三文魚片
  • 500 g 蘆筍綠色新鮮
  • 1 洋蔥
  • 200 g 燴飯
  • 2 湯匙 橄欖油
  • 150 ml 白葡萄酒
  • 550 ml 蔬菜湯
  • 60 g 新鮮磨碎的帕爾馬干酪
  • 1 有機檸檬
  • 120 g 奶油黃
  • 1 韭菜
  • 檸檬百里香小枝
  • 蒔蘿提示
  • 研磨機裡的胡椒粉

說明
 

蘆筍燴飯

  • 先將蘆筍的末端切掉,或將蘆筍的下端去皮,切成約 2 厘米左右的塊。 厘米大小。 將洋蔥去皮切碎。
  • 加熱油,將洋蔥和米飯在其中炒至半透明。 用白酒去釉,邊攪拌邊煮沸,然後慢慢倒入蔬菜高湯,邊攪拌邊小火煮。
  • 大約 15 分鐘後,加入蘆筍並繼續攪拌,直到蘆筍煮熟並且米飯變軟。 最後拌入 20 克(1 湯匙)黃油和巴馬干酪。

檸檬黃油

  • 首先,將檸檬徹底清洗乾淨,然後將檸檬皮揉搓並與剩餘的黃油混合(室溫)。 用磨坊裡的鹽和胡椒調味。 然後擠出檸檬汁,與切碎的細香蔥和檸檬百里香一起攪拌。

吸食亞麻

  • 用檸檬黃油均勻地刷笑。 然後在烤盤上鋪上羊皮紙,將三文魚放在上面,留出一點空間。 在預熱的烤箱中以大約 150 分鐘的溫度烹飪。 8 ° C 約。 12- 分鐘。 鮭魚應該保持半透明。 (不要使用對流)用檸檬和一些蒔蘿尖為所有食物上桌,然後在上面磨碎一些帕爾馬干酪。

營養

服務: 100g熱量: 156千卡碳水化合物: 10.2g蛋白: 2.8g脂肪: 10.9g
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家,具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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