意粉 Carbonara À La Mama

將火腿切丁。 將雞蛋和奶油攪拌在一起。 用鹽、胡椒和少許大蒜調味。 加入 2 湯匙磨碎的帕爾馬干酪。 煮意大利面並過濾。 用橄欖油煎火腿。 加入蛋奶油混合物，讓它凝固，直到幾乎恆定，不斷攪拌。 拌入意大利面，調味即可食用。