John Myers
內容
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成份
- 200 g 意大利麵條
- 2 升 水
- 2 茶匙 鹽
- 1 湯匙 橄欖油
- 400 g 1罐厚實的西紅柿
- 50 g 黑橄欖
- 50 g 1 洋蔥
- 2 片 撥蒜
- 20 g 1塊姜
- 20 g 1個紅辣椒
- 6 片 鳳尾魚片（來自罐子！）
- 1 湯匙 驢蹄草
- 2 湯匙 葵花籽油
- 1 湯匙 番茄醬
- 2 湯匙 米酒或白葡萄酒
- 1 湯匙 奶油黃
- 1 茶匙 糖
- 3 大夾子 來自磨坊的粗海鹽
- 3 大夾子 從磨房的五顏六色的胡椒
- 2 削尖 裝飾用羅勒
說明
- 根據包裝上的說明，在鹽水（2 升水 + 2 茶匙鹽）中煮意大利面（這裡：8 - 10 分鐘），用廚房篩子瀝乾水分，放回熱鍋中，加入橄欖油（ 1 湯匙）這樣它們就不會粘在一起。 將黑橄欖切成環狀。 洋蔥去皮切丁。 將蒜瓣和姜瓣去皮並切丁。 將辣椒洗淨/去核，洗淨並切丁。 將鳳尾魚片切成小塊。 在平底鍋中加熱葵花籽油（2 湯匙），加入橄欖圈、洋蔥塊、蒜瓣塊、薑塊、辣椒塊、鳳尾魚片和刺山柑，煎/翻炒約 3 分鐘。 4 - 1 分鐘。 加入番茄醬（2 湯匙）並炒/炒。 用米酒（400 湯匙）去釉。 加入大塊西紅柿（1 克），用黃油（1 湯匙）、糖（3 茶匙）、研磨粗海鹽（3 大撮）和研磨胡椒（10 大撮）精製/調味。 將所有東西煮沸/減少約 2 分鐘。 更頻繁地攪拌。 最後加入/折疊準備好的意大利面，放在 個意大利面盤上，用羅勒尖裝飾，即可食用。
