John Myers
內容
show
成份
排骨
- 2 kg 排骨
- 2 湯匙 杜松子
- 3 月桂葉
- 2 湯匙 Sea salt
燒烤醃料：
- 12 湯匙 番茄醬
- 8 湯匙 燒烤醬
- 4 湯匙 橄欖油
- 1 湯匙 蜂蜜
- 4 湯匙 芥末
- 2 湯匙 白香醋
- 2 湯匙 伍斯特郡醬
- 2 撥蒜
- 1 茶匙 Sea salt
- 0,5 茶匙 胡椒
- 0,5 茶匙 辣椒
亞洲醃料：
- 6 湯匙 番茄醬
- 6 湯匙 醬油
- 4 湯匙 蜂蜜
- 3 湯匙 伍斯特郡醬
- 250 ml 菠蘿汁
- 2 切片 鳳梨
- 2 撥蒜
- 20 g bing *
- 2 香茅棒
- 1 茶匙 辣椒
- 胡椒
玉米棒
- 4 玉米棒
- 100 g 鹽黃油
說明
排骨
- 將肋骨分成 15 到 20 厘米的塊。 在水中用粗磨月桂葉、杜松子和海鹽將排骨預煮 10 分鐘。
燒烤醃料：
- 將由番茄醬、燒烤醬、醋、芥末、橄欖油、伍斯特醬、蜂蜜、辣椒、鹽和胡椒製成的燒烤醃料和兩瓣蒜瓣混合在一起。
亞洲醃料
- 將新鮮的菠蘿泥、切碎的檸檬草莖、切碎的生薑和兩瓣蒜瓣與番茄醬、醬油、蜂蜜、伍斯特沙司、菠蘿汁、鹽和胡椒粉混合均勻。
- 將排骨從水中取出並小心拍幹。 將醃料和肉放入一個大冷凍袋中並打結。 陰涼處醃製1到12小時！
- 打開烤架，將兩邊的肋骨嘶嘶作響。
- 玉米棒子上的玉米經過短暫預煮，並刷上液態鹽黃油。 它們在排骨旁邊用間接火烤，然後和排骨一起上桌。
營養
服務： 100g熱量： 171千卡碳水化合物： 9.3g蛋白： 10.4g脂肪： 10.2g
