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香辣豌豆醬

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準備時間 30 分鐘
烹飪時間 10 分鐘
總時間 40 分鐘
預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 4 人山人海
內容 show

成份
 

  • 500 g 豌豆，幹的
  • 250 g 奶油乳酪
  • 1 茶匙 蒜粉
  • 2 湯匙 橄欖油
  • 鹽
  • 胡椒
  • 1 Pc 洋蔥
  • 1 湯匙 蔬菜湯，粉末
  • 1 潑 檸檬汁

說明
 

  • 將豌豆浸泡在 2.5 升水中過夜。
  • 將浸泡過的豌豆與蔬菜高湯一起在水中煮約 20 分鐘，直至變軟。 （蘇打水能創造奇蹟。;-)）
  • 把豌豆瀝乾，讓它們冷卻，取出 2 湯匙豌豆放在一邊，然後把剩下的做成泥。
  • 將切碎的洋蔥、大蒜粉、奶油芝士、油、檸檬汁和香料加入豌豆泥中，攪拌至整體光滑均勻。
  • 將兩湯匙豌豆混合到醬中，讓它們嘗起來很好吃！
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頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家，具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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