Stolle, 聖誕節 Stollen

成分很多，但它又快又容易。 您可以在節日前立即開始。 首先，前一天晚上取未經處理的檸檬，擦去果皮。 然後把配料下面的所有東西都拿出來，混合在一個罐子裡，蓋上蓋子，讓它浸泡。 第二天，您將麵團底部的成分取出。 從麵粉開始，加入香草糖和鹽，簡單混合。 現在加入黃油片。 將牛奶放入平底鍋中，加熱並加入酵母。 將溫牛奶加入麵粉混合物中，並用麵團鉤攪拌，直到麵團從邊緣脫落。 用布蓋住麵團，使其保持溫暖並使其上升。 同時，對配料進行加熱。 60 - 120 分鐘後（酵母越好，時間越短），再次揉麵團，加入同樣加熱的成分並揉入。長邊稍微超過中間到另一邊。 從舖有烘焙紙的烤盤中取出，放入預熱至150°C的烤箱，倒數第二道烤20分鐘。 時間到後，調回140°C再烤40分鐘。 烤好後從烤箱中取出，取出鬆散的葡萄乾，刷上融化的黃油並撒上糖粉。 讓剩下的黃油滴在糖粉上，然後再把剩下的糖粉倒在上面。 讓 Stolle 冷卻（需要很長時間！），將所有東西用鋁箔包裹在鋁箔袋中，靜置約一個月。 完全的。

提示和提示：如果您不想從自己的錯誤中痛苦地吸取教訓，您應該簡要地閱讀它。 讓麵團在60°C的烤箱中發酵效果最好。前一天將黃油從冰箱中取出，然後它會足夠柔軟。 不要讓牛奶太熱，否則酵母會消失。 將配料和麵團一起放入爐子中，如果預熱，一切都會更快。 我將鋁箔放在烤紙下面，然後將其捲成一卷。 這確保了螺柱上升並且不會變得扁平和變寬。 最後，在第一次撒上糖粉後，必須將融化的黃油“滴到”整個表面上。 如果你塗抹而不滴落，糖粉會粘在刷子上。 隧道和我在襯托里，看最後一張圖。 這樣，黃油可以流下來，就像糖粉可以流過一樣。 如果你現在把箔紙折回防滑釘上，糖會粘在邊上。 我還用箔紙包住斯托倫。 我將另一張箔紙撞到已經在隧道下方的箔紙上。 將兩端彼此疊放並折疊兩次。 從現在到 月初，您應該準備好隧道，以便它仍然可以拉動。 玩得開心。