John Myers
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在你可以烤麵包之前，你需要妥善儲存你的酵母。 起始材料必須持續數週，以便您可以餵牠並使其繁殖。
這就是你如何為你的酸麵團保留開胃菜
酸麵團需要保持一段時間才能餵牠。 最好的方法是把它放在一個梅森罐子裡。
- 將酸麵團發酵劑放在密封的果醬罐中，放入冰箱中，溫度約為 4 攝氏度。
- 酸麵團可以保存 7 到 10 天。 然後你可以餵牠，然後再把它放在冰箱裡一個多星期，或者用它來烘烤。
- 由於罐子必須密封，因此您不能將酸麵團存放在羅馬鍋中，以後可以將其烘烤成麵包。
使酸麵團持續更長時間
還有一些方法可以將酸麵團保存更長時間，而不必在兩者之間餵食。 你可以通過乾燥它來做到這一點。
- 將酸麵團薄薄地舖在一張羊皮紙上，等待其乾燥。
- 幾個小時後，你可以把它放在烘焙紙裡弄碎。
- 將粉末倒入罐中，密封並在室溫下存放在黑暗的地方。
- 酵母可以保存幾個月。 如果你想使用它，在玻璃杯中加入一些水，讓它靜置 4 小時。 然後，您可以照常使用它。
