John Myers
內容
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成份
巧克力餅乾：
- 4 雞蛋（大）
- 1 捏 鹽
- 150 g 糖
- 1 包 波旁香草糖
- 4 湯匙 溫水
- 100 g 斯佩爾特麵粉 630 型
- 100 g 馬鈴薯粉
- 1 包 發酵粉
- 羊皮紙
草莓感受：
- 300 g 酸奶
- 250 g 馬斯卡彭
- 400 g 奶油色
- 2 包 奶油硬化劑
- 4 包 香草糖
- 1 包 磨碎的明膠
- 檸檬汁
- 400 g 新鮮草莓
鑄造與裝飾：
- 3 湯匙 從上面填充
- 100 g 新鮮草莓
- 200 g 塊巧克力
- 1 射擊 油
- 1 射擊 巧克力灑
說明
巧克力餅乾：烤箱180度風扇輔助
- 將雞蛋分開，用捏把蛋清攪打至變硬！ 然後用溫水將蛋黃打至起泡，逐漸加入糖和香草糖。 混合麵粉、土豆粉和泡打粉，過篩蛋液。 折進去。然後小心地折入蛋清！ 將麵團放入抹了油的烤盤（26cm），內襯烘焙紙（28cm也可以，只是會薄一些）。 入烤箱烤35分鐘！ 取出模具放涼！
填充：
- 將草莓清洗乾淨，切成小方塊。 用生奶油打奶油直到變硬。 將酸奶、馬斯卡彭奶酪、香草糖、草莓塊和檸檬汁混合在一起。 然後加入明膠攪拌約1分鐘。 節省一些沒有草莓的餡料！ 然後拌入奶油。 讓它短暫地陡峭。
餅乾：
- 同時，將土壤切成三部分。 將底座放在蛋糕盤上，並在其周圍放置一個彈性蛋糕模。 然後填充一半的餡料。 將下一層放在上面，向下壓一點。 將另一半餡料鋪在上面，將最後一個底座放在上面，然後再次向下壓。 把剩下的餡料鋪開，上面沒有草莓！
鑄造與裝飾：
- 與此同時，將巧克力塊融化，讓它稍微冷卻。 將草莓切成片，鋪在蛋糕上。 然後把油攪拌到冷卻的巧克力裡，把巧克力抹在蛋糕上，這樣還能看到幾顆草莓。 在上面撒上一些巧克力屑。 一夜之間冷卻蛋糕！ 第二天上菜！
營養
服務： 100g熱量： 211千卡碳水化合物： 25.2g蛋白： 2.6g脂肪： 11g
