培根包餡雞胸肉配甜菜根和辣根醬

蘋果洗淨，擦乾，切成四瓣，去核。 將葡萄乾洗淨並輕拍。 將兩者都切成小塊，與 1 湯匙檸檬汁混合。

將雞胸肉洗淨，拍幹。 一次切一個口袋，盡可能大，然後打開。 裡面放鹽和胡椒粉，加入 1-2 湯匙蘋果混合物，然後關上。

將3片培根並排鋪開，將它們重疊，將雞胸肉片放在上面並調味。 用少許鹽，培根已經鹹了。 將雞胸肉捲緊，必要時用牙籤固定。

在平底鍋中加熱橄欖油。 先在接縫側燒焦填充的包裹雞胸肉，然後在另一側燒焦。 從鍋中取出，放入耐熱盤中，刷上一些煎炸油，然後在 160 度的熱烤箱中完成烹飪 10-12 分鐘。

與此同時，將預先煮熟的去皮甜菜根切成小方塊（戴上手套……它會變紅。）洋蔥去皮、洗淨並切碎。

在平底鍋中加熱 1 湯匙黃油，將洋蔥塊炒至半透明。 加入甜菜根，用鹽和胡椒調味，用白葡萄酒去釉並減少一點。 倒入奶油，輕輕煮沸。 加入辣根奶油調味，用攪拌器將所有東西攪成泥，必要時調味。

將甜菜根和辣根醬的鏡子放在每個預熱的盤子上，將切成薄片的雞胸肉片放在上面，撒上切碎的歐芹即可食用。

最好搭配白麵包、全麥麵包和/或紅燒蔬菜。

~ ❀ ~ 準備和胃口愉快！ ~ ❀ ~