用土豆包裹著奶油和蔬菜條的釀雞胸肉

將胡蘿蔔去皮，然後使用蘆筍削皮器將其切成扁平的寬條（類似於非常寬的帶狀麵條）。 將西葫蘆、大頭菜和胡蘿蔔去皮切片。 將韭菜洗淨，切成非常細的條。 每種蔬菜刨後加起來100克（共400克）。 將洋蔥去皮並切成小方塊。 土豆去皮，暫時放在冷水中。 將奶酪切成扁平的小片或粗切，以免填充時體積太大。 做好準備。

肉用冷水洗淨，拍幹。 如有必要，去除皮膚、脂肪和肌腱。 然後在中間縱向切割魚片（但不要完全切割！）這樣你就可以展開它們（蝴蝶切割）。 用手將魚片壓扁，用胡椒和鹽調味，然後在每片魚片上縱向覆蓋 3 片火腿。 將奶酪塗在上面，然後再次合上魚片。 用力按壓。

將烤箱預熱至 200°。

現在使用切絲機將土豆切成非常細的條。 收集在一個碗裡。 蓋上之前倒掉液體或用手擠出混合物。 計劃的量應至少為 500 克。 讓油在鍋裡變熱。 將 1/4 的磨碎的土豆鋪在墊子上的魚片長度上。 把它放在上面，再用 1/4 的馬鈴薯混合物塗上魚片。 用手把所有東西都壓好。 對第二個圓角做同樣的事情。 現在用一把寬大的抹刀小心地將它們放入熱油中，然後將它們全部炸好。 當馬鈴薯腸衣變色時，將魚片放入烤箱的烤盤上，烤約 2 分鐘。 使用烘烤溫度計時，當核心溫度達到 30 - 65 ° 時，應將魚片從烤箱中取出。 裡面仍然多汁，土豆外殼酥脆。

在更大的平底鍋中加入足夠的鹽水煮沸，這樣所有的蔬菜都可以浸泡 3 分鐘。 添加後立即關火。

浸泡蔬菜時，將洋蔥塊浸入油中。 加入番茄醬，稍微烤一下。 用白葡萄酒去釉並煮沸。 倒入奶油，撒上糖、胡椒粉和鹽，攪拌均勻，讓所有東西稍微燉一下。 減少熱量很多。 醬汁應具有奶油般的稠度，但脂肪不應自行分離。 如果發生這種情況，只需添加一些酒並充分攪拌即可。 調味。

現在，在 3 分鐘的烹飪時間結束後，將蔬菜瀝乾，瀝乾水分，然後加入番茄奶油沙司中。 把所有東西混合在一起。

將蔬菜條放在盤子中間，放上一部分上面塗有馬鈴薯塗層的魚片，然後品嚐一下。 幹白葡萄酒與它相得益彰。

請不要將塗有馬鈴薯塗層的烤魚片放在烤架上（因為您實際上是用一塊肉做的）......馬鈴薯塗層會粘在上面........ ... 我有這種“啊哈體驗”。 我能夠保存它，但我想避免其他人有這種經歷。 所以只是在錫上。