John Myers
內容
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成份
römertopf 中的糖醋里脊肉：
- 500 g 豬里脊肉
- 2 片 蛋黃
- 2 大夾子 鹽
- 2 湯匙 檸檬汁
- 2 湯匙 菠蘿汁
- 1 湯匙 甜醬油
- 2 湯匙 麵粉
- 6 湯匙 玉米油
- 200 g 2洋蔥
- 1 羅馬鍋
- 300 ml 清湯（2茶匙速溶肉湯）
- 600 g 新鮮菠蘿塊（或者罐裝！）
- 2 湯匙 番茄醬
- 1 湯匙 淡米醋
- 1 湯匙 紅糖
- 1 湯匙 甜醬油
- 1 茶匙 溫和的咖哩粉
- 1 湯匙 玉米澱粉
咖哩香米：
- 150 g 印度香米
- 350 ml 水
- 0,5 茶匙 鹽
- 1 茶匙 溫和的咖哩粉
服務：
- 4 ½個櫻桃番茄作裝飾
說明
römertopf 中的糖醋里脊肉：
- 將羅馬鍋浸泡約 1 分鐘。 2小時。 清洗/取出豬里脊肉並切成片。 將蛋黃（2個）、鹽（2大撮）、檸檬汁（2湯匙）、菠蘿汁（1湯匙）、甜醬油（2湯匙）和麵粉（15湯匙）混合成醃料，加入豬肉魚片條約。 醃製 3 分鐘。 在平底鍋中加熱玉米油（1湯匙），將醃製好的豬柳片兩面煎至金黃色，倒入Römertopf。 對醃製豬肉片的後半部分做同樣的事情。 將洋蔥去皮，切成兩半，三分之一，然後將它們分開成楔形。 將洋蔥塊放入煎鍋中，用力煎/翻炒。 用甜醬油（300 湯匙）調味。 將炸好的洋蔥塊填入 Römertopf。 將菠蘿清洗乾淨，切成方塊。 用番茄醬（2 湯匙）、淡米醋（1 湯匙）、紅糖（1 湯匙）、甜醬油（1 湯匙）、淡咖哩粉（1 茶匙）和玉米澱粉（1 湯匙）製成清湯（200 毫升）湯匙）拌入醬汁，最後拌入菠蘿塊。 將所有東西散佈在 Römertopf 上。 將 Römertopf 在烤箱中封閉（注意：不要預熱！）在 35°C 下煮約 分鐘。 分鐘後取出。
咖哩香米：
- 將印度香米（150 克）加入水（350 毫升）中，加入鹽（½ 茶匙）和溫和的咖哩粉（1 茶匙）煮沸，攪拌，蓋上蓋子，在最低溫度下煮 20 分鐘左右。 分鐘，讓其充分冷卻。
服務：
- 將米飯壓入圓形容器（杯子等）中，然後將其放在相應的盤子上。 加入糖醋排骨，用半個番茄裝飾，即可上桌。
