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瑞士甜菜面

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預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 2 人山人海
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成份
 

  • 200 g 通心粉或其他意大利面
  • 6 大甜菜葉
  • 1 洋蔥
  • 60 ml 適合烹飪的奶油
  • 鹽、胡椒、肉荳蔻、辣椒片
  • 磨碎的帕爾馬干酪

說明
 

  • 將甜菜切成細條，包括莖。 徹底清洗。 洋蔥切丁，用少許油炒至半透明。 加入滴濕的甜菜，煮沸。
  • 讓甜菜燉至少 10 分鐘，必要時加水。 與此同時，將意大利面煮至有嚼勁。
  • 在甜菜上撒鹽和胡椒粉。 在攪拌機中混合。 回到平底鍋，用肉荳蔻和辣椒調味，然後加入奶油。
  • 將意大利面與甜菜醬混合，放在盤子裡，撒上帕爾馬干酪。
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頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家，具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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