John Myers
內容
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成份
對於醬：
- 350 g 水
- 7 g 蘑菇肉湯，粒狀
- 120 g 乾麵條
- 250 g 蝦，去皮，煮熟，冷凍
- 2 中型 番茄
- 2 湯匙 特級初榨橄欖油
- 3 湯匙 酸奶油
- 3 湯匙 橙汁
- 1 捏 蘑菇肉湯，粒狀
- 1 茶匙 塔巴斯科
- 2 湯匙 芹菜葉，新鮮或冷凍
- 50 g 意大利面水
配菜：
- 30 g 帕爾馬干酪，細碎
- 4 櫻桃西紅柿
說明
- 解凍蝦。 將蘆筍去皮，切成一口大小的塊。 將水燒開，將蘑菇湯溶解在其中，然後將蘆筍片放入肉湯中焯 3 分鐘。 將西紅柿洗淨，放入肉湯中焯 12 秒以剝皮。 冷水沖洗，去皮，縱向四分之一，去掉綠白色的莖和籽粒。 將四分之一縱向切成條狀。 5 毫米寬。
- 將意大利面放入沸騰的肉湯中，按照包裝上的說明煮至有嚼勁。 過濾意大利面並準備好 50 克意大利面水。
- 在足夠大的平底鍋中用橄欖油煎西紅柿 2 分鐘。 加入意大利面，炒 2 分鐘。 將酸奶油與醬汁的剩餘成分混合，然後倒在意大利面上。 讓它慢燉一會兒，然後減少熱量供應。 加入蘆筍片、蝦和聖女果。 撒上巴馬干酪，在所有東西上磨一撮黑胡椒。 盛入鍋中。
