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芝麻醬冰淇淋、小荳蔻英式、Filo Tuile、無花果布丁

5 5
準備時間 1 小時
烹飪時間 40 分鐘
休息時間 4 個小時裡
總時間 5 個小時裡 40 分鐘
預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 5 人山人海
卡路里 288 千卡

成份
 

芝麻醬冰淇淋:

  • 100 g 芝麻醬 芝麻醬 芝麻醬
  • 200 g 鮮奶油
  • 300 g 希臘酸奶 10% 脂肪
  • 100 ml 棗糖漿

小荳蔻英語:

  • 250 ml 奶油色
  • 1 湯匙 地面荳蔻
  • 1 PC。 有機檸檬
  • 1 PC。 蛋黃

費羅·圖伊勒:

  • 菲洛糕點片
  • 25 g 液體黃油
  • 1 茶匙
  • 1 茶匙 肉桂
  • 1 茶匙 蔗糖

無花果布丁:

  • 無花果
  • 糖粉
  • 本生燈

說明
 

芝麻醬冰淇淋:

  • 將芝麻醬與酸奶和棗糖漿混合,然後攪打奶油直至變硬並拌入。將混合物倒入冰淇淋機中並按照製造商的說明冷凍(約 40 分鐘)。 將冰淇淋放入適合冷凍室的帶蓋容器中,冷凍數小時。
  • 如果沒有冰淇淋機,請將混合物倒入適合冷凍室的帶蓋容器中,然後冷凍數小時。 始終將混合物從冰箱中取出並每半小時混合一次,以免形成太多冰晶。

小荳蔻英語:

  • 將奶油煮沸,加入小荳蔻、檸檬皮和檸檬汁。 讓液體冷卻一點,然後加入蛋黃。 質量不能太熱,否則雞蛋會凝結。 然後將所有東西再次煮沸,直到形成奶油狀物質。 根據需要添加糖。
  • 倒入碗或小模具中,讓其冷卻。

費羅·圖伊勒:

  • 推出 filo 糕點床單。 融化黃油並與肉桂和糖混合。 然後把所有的東西都塗在糕點紙上,然後疊起來。
  • 將烤箱預熱至 200 度,然後烘烤 filo 糕點片 10-12 分鐘。 然後你可以用手把它掰成碎片,然後把它粘在冰裡作為裝飾。

無花果布丁:

  • 將無花果切成四塊,撒上大量糖粉,然後用本生燈燃燒。

營養

服務: 100g熱量: 288千卡碳水化合物: 9.4g蛋白: 4.4g脂肪: 26.2g
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家,具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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