Amarena 櫻桃餡餡餅和杏仁蛋白酥皮餡餅

將櫻桃放入漏勺中，將果汁倒在碗中。 由於 Amarena 櫻桃非常糖漿，液體可能不會非常有效，因此將它們裝滿 1/2 升水。 通常糖漿很甜，即使稀釋後味道也很好。 但也許嘗試一次，也許稍微甜一點。 將液體（幾湯匙除外）放入平底鍋中煮沸。 將澱粉與剩餘的液體混合，攪拌到沸騰的果汁中。 攪拌直到混合物變稠，然後轉移到碗中。 用保鮮膜緊緊地蓋住表面以避免形成皮膚並讓所有東西冷卻下來。 準備好櫻桃和布丁。

將所有原料放入碗中，用叉子攪拌成易碎的團塊。 然後繼續用手快速揉搓，揉出光滑、不粘手的麵團。

在餡餅模具上塗黃油。 將麵團在 2 層約 4 毫米厚的烘焙紙之間擀開。 撕掉頂層紙，並始終在上面放一個模具。 根據邊緣的高度從四周切出，小心地從下面的紙上取出麵團，放入模具中，輕輕壓入和壓上。 用鋒利的刀切掉邊緣多餘的麵團。 再次揉剩下的麵團，再次擀開，然後像以前一樣進行。

將烤箱預熱至190°。 現在將 2 - 3 茶匙布丁混合物塗抹到餡餅內部，並在上面放 5 個櫻桃。 將模具放在烤架上，在中間烤架上預烤 10-15 分鐘。

在蛋撻預烤的同時，將蛋清攪打至變硬。 將黃油和糖粉打至起泡。 然後依次加入所有其他成分，最後拌入蛋清。 將混合物倒入裱花袋中。 圓形或星形噴嘴，沒關係，反正在烘烤過程中質量會用完。

將包括網格在內的餡餅從烤箱中取出，然後用杏仁和蛋白酥皮混合物充分覆蓋所有餡餅。 櫻桃應該不再可見。 將烤箱調低至 180 °，將烤架放回烤箱中間，烘烤餡餅約 25 分鐘。 分鐘。 它們的顏色應該是金棕色。 把烤架從烤箱裡拿出來，讓它冷卻下來。

在平底鍋中加熱果醬，讓它融化。 用它大量刷餡餅。 將櫻桃切半，將一半和 3 顆開心果仁放在中間，讓果醬再次凝固。 然後將它們從模具中取出。

將剩餘的櫻桃用於其他目的。 啃掉布丁....;）））所有其他成分製成10個餡餅。