John Myers
內容
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成份
肉醬：
- 1 kg 豬肩（蟲）
- 500 g 鋸豬腿
- 2 湯匙 芥末
- 2 湯匙 甜辣椒粉
- 1 茶匙 調味鹽
- 1 茶匙 大蒜辣椒
- 1 茶匙 電視櫻桃辣椒
- 2 湯匙 澄清黃油
- 1 束 湯菜
- 2 蔥
- 2 撥蒜
- 4 小 番茄
- 150 ml 干紅葡萄酒
- 150 ml 蔬菜湯
- 2 月桂葉
- 4 杜松子
- 4 七彩花椒
- 2 湯匙 馬鈴薯澱粉粉
- 100 ml 奶油色
蘿蔔土豆泥：
- 600 g 蕪菁
- 600 g 土豆
- 200 g 紅蘿蔔
- 3 湯匙 奶油黃
- 鹽
- 電視櫻桃辣椒
- 新鮮磨碎的肉荳蔻
- 韭菜
說明
- 用芥末醃製烤豬肉，用辣椒粉、調味鹽和大蒜胡椒調味！ 湯菜去皮、洗淨並粗切。 將洋蔥和大蒜去皮並粗略切碎。
- 在高壓鍋中加熱黃油豬油，將烤肉和指節放入其中，取出並烤好湯中的蔬菜和洋蔥。 用紅酒去釉並短暫還原。 然後加入蔬菜高湯、月桂葉、杜松子、胡椒粒、烤肉和魚鉤。 現在蓋上蓋子並設置水平按照說明加熱壓力鍋並將所有東西煮25-30分鐘！ 把烤箱預熱到80度！
- 與此同時，將蘿蔔、土豆和胡蘿蔔去皮，大致切碎，在鹽水中煮約25分鐘！
- 現在把烤肉和指關節從鍋裡拿出來，放在烤箱裡的鋁箔裡，保持溫暖！ 將帶有醬汁的蔬菜過篩，用胡椒粉調味醬汁，並用澱粉勾芡。 用奶油加滿。 把肉切成片，去掉骨頭上的肉和皮。 把所有的東西都放在醬汁裡，保持一切溫暖！
- 將蘿蔔、土豆、胡蘿蔔大致搗碎，加入黃油、胡椒、鹽和肉荳蔻，用力拌入！
- 鋪在盤子上，撒上韭菜，上桌！
營養
服務： 100g熱量： 140千卡碳水化合物： 7.2g蛋白： 6.8g脂肪： 9g
