John Myers
內容
show
成份
泰國紅咖哩：
- 300 g 火雞胸肉排（或者雞胸肉片）
- 2 湯匙 葵花籽油
- 100 g 紅蘿蔔
- 100 g 蔥
- 500 g 辣椒粉（紅色、黃色和綠色）
- 300 ml 椰奶
- 300 ml 水
- 2 包 泰式紅咖哩香料醬 à 50 克（亞洲商店！）
- 1 茶匙 桑巴爾烏爾克
- 1 茶匙 糖
- 2 湯匙 木薯澱粉
- 4 稈 香菜
黃色印度香米
- 250 g 印度香米
- 1 茶匙 鹽
- 1 茶匙 薑黃
說明
泰國紅咖哩：
- 將火雞排骨洗淨，用廚房紙拍幹，切成條狀。 用裝飾削皮器將胡蘿蔔削皮，縱向切成兩半，斜切。 將洋蔥去皮、減半並切成條狀。 將辣椒清洗乾淨，切成小菱形。 在炒鍋中加熱葵花籽油（1 湯匙），將火雞條用力煎/翻炒，然後滑到炒鍋邊緣。 加入葵花籽油（1 湯匙），將蔬菜（胡蘿蔔片、洋蔥條和胡椒粒）一個接一個地翻炒 / 翻炒，繼續將所有食材推至鍋邊。 去釉/倒入椰奶（300 毫升）和水（300 毫升）。 加入泰國紅香料醬（2 包，每包 50 克），加入參巴醬（1 茶匙）和糖（1 茶匙）調味。 蓋上蓋子讓所有東西燉10分鐘左右。 最後，用溶解在水中的木薯澱粉（2 湯匙）勾芡，撒上芫荽葉。
黃色印度香米：
- 將米飯（250 克）在水（450 毫升）中加入鹽（1 茶匙）和薑黃（1 茶匙）煮沸，攪拌均勻，蓋上蓋子，在最低溫度下煮約 20 分鐘。
服務：
- 把米飯壓進杯子裡，然後放到盤子裡。 加入泰國紅咖哩即可食用。
營養
服務： 100g熱量： 265千卡脂肪： 30g
