烤白麵包配南瓜奶油、南瓜咖哩湯和紅燒南瓜

烤白麵包配南瓜奶油、巴馬干酪和種子

• 將切片鋪在烤盤上，淋上橄欖油。 放入烤箱以180度烘烤約4分鐘至酥脆。 然後用去皮的大蒜擦。

• 用黃油和橄欖油將洋蔥和大蒜炒至半透明，然後加入南瓜塊。 讓它煮到液體蒸發。 打成奶油狀，加入帕瑪森乾酪、鹽和胡椒調味。 鋪在crostinis上，用南瓜籽、南瓜籽油和巴馬干酪裝飾。

南瓜咖哩湯配芒果酸辣醬

• 將南瓜和洋蔥去皮，然後切成大方塊。 將洋蔥、大蒜和南瓜放入葵花籽油中爆炒至半透明，然後加入生薑和咖哩粉，使其略微焦黃。 用橙汁去釉，然後加滿蔬菜高湯。 將湯文火慢燉 15 分鐘，加入芒果酸辣醬和椰奶，然後用手持式攪拌機攪拌均勻。 用鹽和胡椒調味，並用新鮮切碎的香菜裝飾。

芝麻菜燉南瓜和巴馬干酪

• 將南瓜切成四分之一併去皮。 將南瓜切成塊，用海鹽、糖、胡椒粉和橄欖油醃製。 放在烤盤上，放入烤箱以 180 度烘烤約 25 分鐘。 用少許檸檬汁給煮熟的南瓜調味，然後放在醃製的芝麻菜沙拉上。