番茄汁

番茄汁是飛機上常年的最愛，但在地面上也可以多種方式使用。 下面介紹購買和儲存時應注意的事項以及蔬菜汁可以做什麼。

關於番茄汁的知識

番茄原產於南美洲，但也在這裡茁壯成長，自己也很容易種植。 有成千上萬的品種，在顏色、大小和味道上差別很大。 在這個國家，主要分佈的是大牛排番茄、梨形羅馬番茄和小雞尾酒和藤蔓番茄。 番茄汁通常由西班牙或意大利水果製成。 在南方的陽光下成熟，它們變得特別芳香。 在生產過程中，出於成本原因，通常將水果加工成濃縮物，然後用水稀釋製成果汁。 無需繞道即可獲得直接果汁。 鹽、香料和糖通常使番茄汁的味道更加完整。

採購和存儲

濃縮番茄汁通常採用紙板包裝，直接果汁通常裝在玻璃瓶中。 除非標籤上另有說明，否則封閉並存放在不太溫暖的地方，兩者的保質期都長達一年。 打開後，將果汁保存在冰箱中並迅速用完。
提示：為了識別變質，只需將不透明包裝的果汁倒入玻璃罐中即可。 如果您自己製作番茄汁，請確保容器完全清潔。 順便說一句，這很容易。 為此，將水果切碎並去除綠色莖，在少許水中煮沸，然後將其通過篩子以去除番茄皮和小種子 - 完成。 如果您想保存番茄汁，只需將其再次煮沸，趁熱裝瓶即可。

番茄汁的廚房小貼士

番茄汁在許多方面豐富了飲食。 辛辣的番茄汁在夏天單獨飲用或稀釋後作為清涼飲品味道極佳。 順便說一句，辛辣的味道也是這種果汁在飛機上如此受歡迎的原因。 氣壓條件改變了食物和飲料的香氣，使它們變得平淡無奇。 用鹽和胡椒調味的番茄汁是一個受歡迎的變化。 果味清新、濃郁的味道也很好地體現在雞尾酒中，例如著名的血腥瑪麗。 番茄汁也可以用作湯和醬汁的基礎。