John Myers
內容
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成份
用於羅勒泡沫澆頭
- 100 ml 牛奶，1.5%
- 1 小 大蒜
- 1 小 鹽
- 3 小枝 羅勒
番茄湯
- 300 g 櫻桃西紅柿
- 1 小 洋蔥
- 1 湯匙 橄欖油
- 1 湯匙 糖
- 1 湯匙 番茄醬
- 2 湯匙 紅酒醋
- 150 ml 番茄汁
- 250 ml 蔬菜湯
- 2 捏 埃斯佩萊特胡椒
- 鹽 - 磨坊黑胡椒
說明
番茄湯
- 將西紅柿稍微沖洗一下，擦乾並切掉莖。 將洋蔥去皮並切成小塊。
- 加熱橄欖油，將西紅柿和洋蔥輕輕炒熟。 撒上少許糖，讓它焦糖化。 現在我們加入番茄醬並用醋淬火。 現在倒入番茄汁和熱蔬菜高湯，用小火慢燉 15 分鐘。
- 現在，我們將湯打成濃湯，再次用篩子過濾所有東西，加入鹽和埃斯佩萊特胡椒調味，然後浸泡。
用於羅勒泡沫澆頭
- 在煮番茄湯的同時，我們準備“澆頭”。 為此，將大蒜切碎並放入牛奶中煮沸。 與此同時，將羅勒小枝大致切碎。 從爐子上取下奶鍋，加入少許鹽調味，加入羅勒葉，蓋上蓋子靜置一刻鐘。
- 然後將牛奶通過篩子倒入另一個平底鍋中，再次加熱牛奶..（不要煮沸），將熱牛奶倒入一個高容器中，並用手持攪拌器充分混合。 （將容器稍微傾斜，泡沫效果更好）。
- 將熱湯放入杯中，用羅勒泡沫裝飾......盡情享用吧......
- 我的“粒狀蔬菜湯”的基本配方
- 如果每個人都對食譜留下好評論，湯鑑賞家會非常高興。 批評或建議也非常受歡迎。 湯鑑賞家提前感謝您。
營養
服務： 100g熱量： 63千卡碳水化合物： 3.2g蛋白： 1g脂肪： 5g
