John Myers
內容
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成份
肉糜牛排的配料
- 300 g 混合碎肉
- 1 小 切碎的洋蔥
- 1 大蒜 2 瓣或其他 瓣
- 2 湯匙 切碎的香草——這裡是歐芹、水芹、蒔蘿、細香蔥
- 1 茶匙 大蒜芥末/芥末
- 1 湯匙 帕爾馬干酪或其他磨碎的奶酪
- 1 小 蛋面
- 2 湯匙 麵包屑/麵包屑
- 1 茶匙 紅辣椒碎
- 胡椒粉、鹽和辣椒粉調味
- 2 片 火腿或其他煮熟的火腿
- 4 片 高達奶酪或其他奶酪片
- 刷牙芥末
- 1 每個冷凍袋 1 升
- 2 麵包屑用的雞蛋
- 2 咖啡杯 或者更多的麵包屑用於麵包屑
- 3 湯匙 油煎炸
為醬
- 200 g 混合碎肉
- 1 洋蔥
- 6 新鮮番茄
- 6 湯匙 番茄醬
- 1 湯匙 香草 - 如上所述
- 100 ml 蔬菜湯
- 200 ml 鮮奶油
- 2 湯匙 奶油乳酪
- 胡椒粉、鹽、辣椒粉適量
- 2 湯匙 油煎炸
說明
肉牛排準備
- 將洋蔥、大蒜瓣和香草切碎。 加入碎肉。 加入芥末、帕爾馬干酪、雞蛋、麵包屑和香料，將所有東西揉成麵團。 將做好的麵團放入1L的冷凍袋中，用擀麵杖擀開。 將冷凍袋兩邊剪開。 （見照片）。 將火腿和奶酪塗在切碎的麵團上，刷上芥末。 用塑料袋從前面用力捲起。 用力壓下，切成5厘米厚的片。
- 用叉子在一個深盤中混合雞蛋，然後將麵包屑填滿盤子。 再次按下單個牛排切片，先將它們放入雞蛋中，然後放入麵包屑中。 不要對麵包屑太節儉！ 讓鍋裡的油變得非常熱，然後將牛排煎至酥脆。
醬料準備
- 將洋蔥和西紅柿切丁，將香草切碎。 將碎肉和洋蔥在熱油中煎成褐色。 然後加入西紅柿和它們一起出汗。 加入番茄醬，稍微炒一下。 用蔬菜高湯去釉，撒上香草。 文火煮約15分鐘，然後降低溫度，讓奶油芝士在其中融化。 加入奶油並用香料調味。
- Tips and tricks：牛排冷著吃也很好吃，也適合做自助餐。 它們也可以在烤箱中保溫。 我們和它一起吃米飯。 祝你胃口好！
營養
服務： 100g熱量： 171千卡碳水化合物： 1.3g蛋白： 13.3g脂肪： 12.6g
