圖爾西：印度羅勒，皇家藥草

羅勒曾被認為是國王的藥草，自古以來在亞洲和歐洲就被公認為藥草。 羅勒——尤其是印度羅勒 (tulsi)——的治療特性早已在研究中得到證實。 這種羅勒品種甚至據說有助於對抗乳腺癌。 但圖爾西還含有一種應引起警惕的物質。 那麼，羅勒是健康的還是危險的？ 您很快就會了解這一點——以及關於羅勒，尤其是羅勒的所有值得了解的信息，它在廚房中的用途，以及它作為藥草對您健康的可能用途。

圖爾西：皇家品味

羅勒（vasilikós）這個名字最初來自希臘語，意思是“皇家”。 這種小型草本植物因其無與倫比的香氣而當之無愧地獲得這一獎項——更不用說它的眾多治療效果了。 因此，自古以來，羅勒就被廣泛用作各種文化的藥草，甚至是神聖儀式的重要組成部分。 在科學研究中，印度羅勒尤其引人注目，現在我們可以越來越頻繁地購買它。

印度羅勒也被稱為圖爾西。 據說女神圖拉西德維化身為這種藥用植物來服務和保護人們。 因此，在其原產地，圖爾西有時會以植物莖的形式戴在脖子上，或種植在房屋入口處。 同時，羅勒的精油可以驅除叮咬的昆蟲，因此該植物以多種方式提供保護。

民間醫學中的羅勒

在歐洲民間醫學中，羅勒以其對胃腸道的作用而聞名。 它有助於消化，並且由於其解痙、抗菌和鎮靜特性，可以緩解脹氣和痙攣。 顯然，過去人們非常相信羅勒的鎮靜作用，因此毫不費力地開了這種芳香的藥草來對抗歇斯底里的症狀。

除了這些傳統的應用領域外，羅勒還具有許多已被科學證明的特性。

羅勒保護眼睛

高含量的類胡蘿蔔素對眼睛和視力有積極作用。 例如，2009 年的一項研究表明，類胡蘿蔔素水平較低（葉黃素、玉米黃質和番茄紅素）的糖尿病患者患糖尿病視網膜病變的風險高於類胡蘿蔔素水平較高的糖尿病患者。 研究人員得出結論，富含類胡蘿蔔素的飲食可以對這種眼病的風險產生極其積極的影響。

羅勒防止壓力

除了類胡蘿蔔素外，羅勒中還有許多其他強大的成分，例如多酚和類黃酮，它們共同負責羅勒的抗氧化和適應性特性。 Adaptogen 是指這些物質幫助身體更好地應對壓力。 僅到目前為止提到的羅勒特性就證實了它作為恢復活力劑（也稱為 Rasayana）的聲譽，至少在阿育吠陀中是這樣。

圖爾西：一種阿育吠陀草藥

幾千年來，印度羅勒（Ocimum sanctum 或 Ocimum tenuiflorum）在阿育吠陀醫學中發揮了重要作用。 它被認為是一種平衡三種能量的藥用植物，作為長生不老藥，據說可以確保健康長壽。

它用於所有急性炎症性疾病，如感冒、乾咳、發燒（包括瘧疾）、喉嚨痛和支氣管炎，也用於腎結石、心髒病、腹瀉、胃痛和胃潰瘍。 口腔感染、昆蟲叮咬和癒合不良的傷口與牙齒或牙齦問題一樣，都是他治療範圍的一部分。 它可以緩解頭痛，似乎對夜盲症有顯著效果。

它對神經系統和心靈有鎮靜、強化和澄清作用。 它可以幫助緩解抑鬱和焦慮或驚恐發作。 特別是當壓力很大時，圖爾西有鎮靜作用。 它保護和維持大腦的功能，從而在老年癡呆症中發揮作用。

圖爾西被用作有充分根據的阿育吠陀療法的一部分，但正如研究表明的那樣，它也可以用作預防衰老和癌症跡象的措施。

圖爾西的作用

幾千年來，Tulsi 的治療特性已被眾多研究人員研究，使印度羅勒在現代醫學中佔有一席之地。

圖爾西的抗炎作用

例如，Vaibhav Shinde 展示了圖爾西的抗炎作用。 在一項研究中，羅勒提取物能夠在 73 小時內將關節炎患者的疼痛和關節腫脹減少 24%。 這可以與抗風濕藥雙氯芬酸的作用相比較——然而，與所提到的藥物相比，圖爾西沒有顯示出任何副作用。 然而，正是傳統關節炎藥物的副作用給每天服用止痛藥的關​​節炎患者帶來了主要問題。 因此，替代方案在這裡將非常受歡迎。

研究人員懷疑，丁香酚是羅勒的一種精油，具有丁香般的氣味，似乎是抗炎作用的主要原因。 因此，建議使用圖爾西來治療風濕病，因為這種羅勒的丁香酚含量比歐洲品種高得多。 使用歐洲廚房藥草，您可能只能達到輕微的消炎作用。

在研究中，很少使用整株植物。 通常使用摘錄（摘錄）。

在阿育吠陀醫學中，使用所謂的果汁、茶或湯劑。 您也可以自己製作此類植物製劑。 有關食譜，請參閱下面的“Tulsi 的實際使用”部分。 當然，當將圖爾西新鮮用於果汁、冰沙或用作香料時，它的效果也會發揮出來。

圖爾西降低血糖

在一項科學實驗中，圖爾西的酒精提取物能夠降低血糖水平。 同時，注意到皮質醇水平降低。 皮質醇是一種增加血糖水平的應激激素。 在該研究中，將圖爾西的效果與甲苯磺丁脲（一種用於治療 II 型糖尿病的藥物）進行了比較。 與這種藥物相比，羅勒顯示出 70% 的有效性。

考慮到甲苯磺丁脲在短期內會降低血糖水平，但同時也會促進胰腺疲勞，從而導致患者不得不快速注射胰島素，因此在窗台或溫室內種植一些圖爾西植物絕對值得呵護和定期從中製備提取物或茶。

特別是家庭中血糖水平高或成年後發病的糖尿病患者，如果每餐後喝一杯圖爾西茶來影響血糖水平，他們可能會降低患糖尿病的風險——當然總是作為健康飲食的一部分，這也促進消化和保護胃。

圖爾西可預防胃潰瘍

但圖爾西似乎不僅可以保護血液，還可以保護胃。 在 RK Goel 的研究中，圖爾西葉的酒精提取物能夠顯示出對抗壓力和酒精相關胃潰瘍的保護作用。 胃壁的粘膜明顯被植物強化了。

由於圖爾西葉中含有提取物中的所有藥用活性成分，因此食用新鮮葉子應該有類似的效果。 但是，酒精提取物或煎劑（倒數第二部分的配方）通常比整片葉子的效果更強。

圖爾西具有抗菌作用並增強免疫系統

圖爾西作為一種茶、果汁或煎劑在其本國傳統上被用來顯著降低血糖水平、流感和發燒疾病。 一項研究（見評論）說明了免疫刺激、抗菌和一般癒合作用，其中傷口閉合得更快，形成的疤痕組織更少。 因此，在印度，咀嚼或搗碎的羅勒葉被用來敷在蚊蟲叮咬或癒合不良的傷口上。

圖爾西的抗氧化作用尤其能促進身體自身的癒合過程。 許多研究表明，經過圖爾西治療後，抗氧化水平顯著增加（見評論），這表明體內免疫系統良好。

圖爾西與癌症

除了已經提到的積極特性外，羅勒似乎甚至可以有效抗癌。 在實驗中，Tulsi 顯示出細胞保護和特異性抗癌作用。 在動物研究中，印度羅勒激活體內各種抗氧化酶和排毒代謝過程，即使在每公斤體重 300 毫克的劑量下也能對抗癌細胞。

圖爾西的免疫刺激作用似乎進一步支持了這種抗癌過程，因為免疫系統被認為是自然癌症治療的關鍵因素之一。 如果免疫系統健康，它本身就能對抗增殖的癌細胞。

在 2007 年的一項研究中，由 Nangia-Makker 領導的研究人員發現，圖爾西提取物可以通過特異性阻止新細胞的形成和抑制腫瘤的血液供應來阻止乳腺癌的生長。 這使腫瘤挨餓並防止癌症轉移。

效果似乎與化學治療物質相似——只是副作用要少得多。

研究人員得出結論，圖爾西可以進一步發展成為一種預防和治療乳腺癌的手段。 例如，Tulsi 還可以與化學療法結合使用以減少這些藥物的劑量。

圖爾西減少放射治療的副作用

幾乎更重要的是，圖爾西還可以提供良好的抗癌保護作用，因此是抗癌飲食中的重要預防成分。 成分東方素和波形蛋白是從羅勒葉中分離出來的兩種水溶性類黃酮，似乎能夠顯著保護細胞免受輻射和染色體變化——一項針對小鼠的研究表明。 這種特性可以使 Tulsi 成為任何放射治療方案的理想伴侶，以減輕其已知的副作用。

然而，科學家們認為，為了準確研究這種植物在癌症治療中的益處，還需要進一步深入研究。

分離的雌二醇的致癌作用

在介紹中，我們已經提到，羅勒除了有益健康的成分外，顯然還含有一種致癌物質。 怎麼會呢，上一段說到抗癌作用了？

羅勒含有一種叫做雌草腦的精油，研究表明它具有致突變性和致癌性。 因此，一些消息來源建議不要將羅勒用作藥物。 順便說一句，這也適用於龍蒿、茴香、八角、多香果、肉荳蔻、檸檬草和茴香。

然而，德國聯邦風險評估研究所早前的警告卻沒有考慮到，羅勒中的大量抗氧化物質也會與草蒿素一起發揮作用。 特別是上面提到的乳腺癌研究清楚地表明，羅勒葉的提取物可以使腫瘤消失而不是相反。

這項研究還很好地表明，有效的不是羅勒中的單個物質，而是多種物質的組合。 由於羅勒的三種單獨物質的實驗應用在三個測試系列中均未顯示出抗癌作用，因此只有包含所有羅勒物質的總提取物對腫瘤有效。

反對羅勒可能致癌的另一點是，在導致對羅勒和其他含有草草腦的草藥發出警告的研究中，有關的囓齒動物暴露於自然產生的草草腦濃度的倍數，即人們幾乎無法承受的濃度用羅勒茶、羅勒菜餚甚至羅勒製劑來實現。

在對圖爾西長達數百年的研究過程中，除了輕微的便秘外，在任何研究或應用中均未觀察到任何副作用——僅僅是因為從葉子（酊劑）或種子中提取的總提取物，並且沒有分離的羅勒活性成分總是被使用。

總的來說，所有這些研究表明，幾乎所有阿育吠陀傳統中已知的圖爾西效應都得到了證實。 羅勒——尤其是圖爾西羅勒——通常具有抗生素、抗氧化劑、抗炎、膽固醇和血糖降低以及免疫刺激和適應原作用。 這就是為什麼它可以用於許多不同的疾病和病症。 研究表明圖爾西是長生不老藥，如果你想從中受益，你應該在窗台上為羅勒預留一個特別好的地方。

陽台和露台上的羅勒和圖爾西

羅勒朋友有多種不同的羅勒植物或種子可供選擇：例如，檸檬、橙子、茴香或肉桂羅勒怎麼樣？ 還有綠色、紅色和紫色羅勒以及小葉和大葉品種。 或者，您可以從專業零售商處購買到強大的圖爾西羅勒。

如果您遵循一些基本規則，種植羅勒相對容易。 羅勒需要大量的光照和大量的熱量，不能忍受低於 10 度的溫度。 羅勒應始終保持均勻濕潤。 它不喜水澇和乾旱。

在早春，羅勒可以在窗台上的盆或箱中播種。 以後會被隔離。

如果您購買盆栽羅勒，也建議將植物分開，因為它們通常靠得太近。 為此，將砧木分成 4-6 份，然後小心地將根部拉開。 然後將各個部分種植在較大的花盆中，距離較遠，或單獨種植在小花盆中。

這樣，植株發育得更好，長得更大。 經驗表明，羅勒在夏季的花盆中比在室外生長得更好，因為在室外它會受到蝸牛損害的威脅。 羅勒在露台或陽台上的隱蔽處感覺完全賓至如歸。

開花前的葉子最適合用於烹飪和藥用，因為它們含有更多的活性成分。 如果你總是從上面摘葉子，羅勒甚至不會開始開花。 它的分支越來越多，變得如此漂亮、茂密和濃密。

最後，在夏末，允許羅勒開花，為來年收穫種子。 羅勒只能在非常明亮的窗戶或溫暖的溫室中過冬。

廚房裡的圖爾西和羅勒

羅勒幾乎總是在廚房里新鮮使用。 不幸的是，乾葉只有一小部分原始香氣。 當加工成香蒜醬時，羅勒在冬天味道也不錯，而且可以存放更長時間。

在烹飪方面，葉子盡可能新鮮使用，並且避免長時間烹飪，因為它們會失去味道。 羅勒在意大利麵醬、蔬菜和燉菜中的味道特別好——如果是在烹飪時間結束前不久——當然也可以在沙拉中使用。

泰國菜中的羅勒分為三種：

• Bai Horapa 是最著名的羅勒，味道像茴香一樣甜。 它用於許多咖哩。
• Bai Gaprao 是神聖的圖爾西的泰國名字。 一道著名的菜是辣墊 ga prao（下一節中的食譜）。
• Bai Menglak 是一種檸檬味的羅勒，常用於海鮮或魚類菜餚。

在歐洲，圖爾西羅勒以茶而聞名。 它在混合茶中味道芳香甜美，可用於新鮮和乾燥。 但當然，您可以將圖爾西——就像“普通”羅勒一樣——加工成香蒜醬，並將其用於沙拉或其他菜餚中。

圖爾西作為藥物的實際應用

以下是 Tulsi 的一些用途：

圖爾西果汁 飾演 Rasayana (Makeover)

製作果汁時，將每份 5-6 片乾圖爾西葉浸泡在 1 杯水中 3-4 小時，然後文火煮 5-7 分鐘並趁熱飲用。 每天兩次服用一杯，持續三天。

圖爾西茶

圖爾西 (Tulsi) 茶有助於治療感冒、胃腸道不適和保健（預防糖尿病、降低血壓等），尤其是對於與壓力相關的不適。 將熱水倒在每杯一茶匙壓碎的圖爾西葉上，浸泡 10 分鐘。

圖爾西煎劑

阿育吠陀中推薦使用圖爾西煎劑來治療流行性感冒和流行性感冒。 取 40 片薄荷葉，放入 ½ 升水中煮沸，直到一半蒸發。 此煎劑每日溫服三次，加少許鹽。

盡情嘗試吧，享受並保持健康！