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捆綁烤肉——這就是它的工作原理

如何正確係上烤肉

始終使用特殊的耐熱廚房麻繩包裹烤肉捲。 否則,紗線可能會散開或嚴重影響肉的味道。

  1. 將耐熱的廚房麻繩纏繞在烤肉的一端。
  2. 在烤肉頂部的中央打一個雙結。
  3. 打結後不要剪斷線頭。 稍後將需要它。
  4. 確保線緊緊地纏繞在烤肉上。 但是,它不應該切入肉中。
  5. 現在用紗線形成一個環。 將它們拖到烤肉上。
  6. 現在用單獨的環包裹整個烤肉捲。
  7. 總是留下大約的差距。 環之間 2 厘米。
  8. 然後小心地把烤肉翻過來。
  9. 現在在這一側也分佈環路,使距離均勻。
  10. 把烤肉留在這邊。 調整它的方向,使最後一端朝向您。 這將使您更容易執行後續步驟。
  11. 接下來,剪斷線。 此處的指導值:切斷的、未打結的紗線長度應約為 10 英寸。 比烤肉的總長度長 厘米。
  12. 提示:測量時,將線縱向穿過烤肉。 剪斷線,使烤肉和線的末端之間有一手的寬度。 一隻手的寬度相當於大約 10 厘米。
  13. 現在將剩餘的線從底部環下方拉出。
  14. 對所有循環一一執行此原則,直到到達上端。
  15. 現在將兩個線頭緊緊地系在一起,形成一個雙結。
  16. 接下來,切斷剩餘的電源線——完成!
  17. 備選方案:您也可以使用特殊的烤網快速將捲好的烤肉定型。 它們隨時可用,並有不同尺寸可供選擇。
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家,具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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