堅果類型：真、假和令人驚訝的堅果

核桃、榛子、花生、杏仁、腰果、澳洲堅果……：堅果類型的清單很長。 然而，並不是所有的植物都是真正的堅果，而一些水果卻出人意料地變成了堅果。 與我們一起探索堅果的多樣化世界！

從本地到異國：堅果的種類

你知道花生根本不是堅果嗎？ 根據植物學定義，它是一種豆科植物。 事實上，從外觀上看，它類似於豆莢，讓人聯想到豌豆和豆類。 腰果也不是堅果，而是種子。 更令人困惑的是，有些食物算作堅果，即使我們永遠不會算它們。 最好的例子是對“草莓是堅果還是漿果？”問題的肯定回答。 為了簡單起見，這些區別在常用用法中不起任何作用。 對我們來說，草莓是水果，花生是堅果。 無論如何，更令人興奮的是本地堅果品種和外來堅果如何豐富我們的飲食——以及它們的味道。

零食、烘焙原料、澆頭：多變的堅果享受

花生在德國最受歡迎的堅果中名列前茅。 它經常作為鹹味小吃食用。 杏仁也很受歡迎：作為零食、牛奶什錦早餐和烘焙原料。 榛子、腰果、核桃和開心果也豐富了菜單。 我們的紅甘藍沙拉配石榴籽和核桃等食譜是在廚房中用途廣泛的示例。 山核桃、巴西堅果和澳洲堅果是比較奇特的硬殼堅果，但這些鬆脆的美食也值得一試。 堅果中的營養成分令人印象深刻。 不飽和脂肪酸、纖維、維生素和礦物質含量高，使它們成為飲食中的寶貴補充。 重點是補充，因為所有類型的堅果都含有高熱量。 適量食用堅果是健康的。

自己採摘當地堅果

如果你不想遠道而來的進口商品，你可以在秋天轉向當地的堅果品種。 核桃和榛子也可以在野外收穫，但在這裡你必須要快：松鼠和松鴉是勤勞的採集者。 然而，您不能馬上吃到美味的脆皮水果：它們只有在兩到三週的干燥期後才能食用。 如何干燥和儲存花園裡的堅果？ 專家回答了這個問題。 妥善存放的未損壞堅果可以保存到聖誕節，非常適合用於 Advent 烘焙。