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香草奶油草莓奶油和脆麵包屑

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預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 6 人山人海
卡路里 226 千卡

成份
 

我們需要:一般...

  • 250 ml 奶油色
  • 1 華夫巧克力卷

... 用於 Qumiq 香草混合物

  • 250 ml Quimiq 香草味
  • 200 ml 希臘酸奶
  • 3 湯匙 香草糖

... 草莓奶油

  • 森林草莓
  • 25 ml 白葡萄酒晚收
  • 1 茶匙 檸檬汁
  • 1 湯匙 檸檬糖

說明
 

準備

  • 首先將 quimiq 包裝放入熱水中(這使得 QUIMIC 易於使用)-攪打奶油-將威化卷切成酥脆的麵包屑

Quimiq 香草醬

  • 將室溫下的 quimiq 放入高混合燒杯中 - 加入希臘酸奶 - 用香草糖調味 - 將 2/3 的鮮奶油加入 quimiq 混合物中並充分混合

草莓奶油

  • 用白葡萄酒、檸檬汁和檸檬糖將野草莓打成細泥 - 將剩餘三分之一的鮮奶油加入草莓泥混合物中並充分混合 - 將草莓奶油冷藏至食用

甜點-結構

  • 將酥脆的麵包屑倒入玻璃杯的最底部 - 然後在其上澆上香草奶油 - 在上面再次鋪上一些麵包屑 - 蓋上保鮮膜並冷藏一會兒 - 食用前取下保鮮膜,然後將草莓奶油放在上面中間

提示下次...

  • 上菜前在上邊緣加入脆麵包屑(即在冷卻時間之後!)然後它們會保持更脆......

營養

服務: 100g熱量: 226千卡碳水化合物: 21g蛋白: 2.3g脂肪: 14.7g
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家,具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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