John Myers
內容
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成份
蔬菜：
- 2 中型 凱蘭
- 1 中等大小 啤酒蘿蔔
- 1 中型 蔥
- 3 小 辣椒，綠色的，新鮮的或冷凍的
- 6 湯匙 玉米粒，從罐頭
- 2 湯匙 芹菜葉，新鮮或冷凍
- 3 湯匙 切芹菜莖，新鮮或冷凍
- 2 湯匙 鹽
- 1 湯匙 糖，白，細
對於麵團：
- 2 雞蛋，M 號
- 1 捏 鹽
- 3 湯匙 椰奶，奶油（24% 脂肪）
- 20 g 木薯粉
- 405 型小麥粉
- 3 湯匙 糖，細的，白色的
- 2 湯匙 葵花籽油
- 鹽和胡椒，黑色和新鮮的磨坊
另外：
- 葵花籽油
說明
- 清洗蔬菜。 蘿蔔去皮。 將所有蔬菜大致切成小塊。 在廚房刀具（Moulinex 或類似刀具）中，包括玉米粒，切成兩份。
- 將新鮮芹菜洗淨，甩乾，將無瑕的葉子摘下並切碎。 準備好適量並冷凍剩餘的葉子。 將無葉無瑕的莖交叉切成捲約。 3 毫米長。 測量使用的數量並準備好，冷凍其餘的。 稱量冷凍貨物並使其解凍。
- 把蔬菜放在一個足夠大的碗裡，加入鹽和糖，攪拌均勻。 靜置 30 分鐘，然後用新鮮的茶巾用力擠壓（擰乾）混合物並丟棄鹹菜水。
- 用椰奶、少許鹽和木薯粉攪拌雞蛋，然後加入足夠的小麥粉，直到形成緩慢的液態麵糊。 加入壓榨蔬菜、糖和 2 湯匙葵花籽油。 用鹽和胡椒調味，蓋上蓋子靜置 20 分鐘。
- 鍋中的 4 - 5 湯匙葵花籽油變熱。 將 2 湯匙蔬菜麵團放入平底鍋中，製成薄扁麵包，煎至邊緣呈淺棕色，然後翻面，以同樣的方式煎第二面。 在粗篩中瀝乾。 像這樣繼續，直到所有的麵糊都用完。
- 在聚會上立即提供熱食。 否則保持溫暖直到吃掉。
