素食生酮飲食：可能嗎？

生酮飲食——也可以是素食主義者

酮飲食，也稱為生酮飲食，特別受歡迎，因為它有望在短時間內大幅減輕體重。

• 這是一種碳水化合物含量極低但脂肪和蛋白質含量高的飲食。 這背後的想法是，低碳水化合物攝入會使身體處於一種稱為酮症的狀態。
• 在這種狀態下，身體會轉化為脂肪來獲取能量——包括飲食中的脂肪和儲存的脂肪。
• 要達到酮症，您必須從碳水化合物中消耗最多 5% 的卡路里。 通常，這種情況發生在大量的肉、蛋、魚和奶酪上。
• 因此，傳統的生酮飲食並不是特別適合素食者，但稍微調整一下，也能享受到素食的好處。

素食酮飲食

如果您想嘗試生酮飲食但又不想吃肉，請不要失望：生酮飲食也適用於素食者。

• 例如，如果您不吃肉但仍然吃魚，您可以輕鬆地以鮭魚、金槍魚和鯖魚為主食。
• 即使你想戒掉魚，也不一定要放棄生酮飲食。 然而，在這種情況下，您需要食用大量雞蛋以及黃油和奶油，它們可以幫助您獲得足夠的卡路里。
• 奶酪也是素食和酮，許多堅果和種子也是如此。 例如，您可以吃奇亞籽、杏仁，甚至核桃。 鱷梨和低碳水化合物蔬菜在生酮飲食中也非常受歡迎。
• 當然，您可以在烹飪時使用橄欖油、椰子油或鱷梨油等健康油以及香料。

飲食的優點和缺點

生酮飲食的素食形式與傳統飲食的優缺點相同。 在這裡，巨大的減肥效果和可持續性是對立的。

• 生酮飲食可以相對較快地導致大量體重減輕，但從長遠來看並不是很可持續。
• 因為生酮飲食專注於只有少數成分的膳食——也就是說，只有一份肉或雞蛋，沒有配菜——在社會上並不是特別容易接受。
• 此外，長期不吃水果會導致缺乏症狀。
• 對於許多人來說，身體向酮症的轉變也很困難，因為其中許多涉及疲勞、噁心，甚至睡眠障礙。 然而，這些通常只是暫時的副作用，一旦您的身體適應了就會自行消失。
• 更糟糕的是，由於缺乏肉類，素食生酮飲食中的鐵含量非常低。 由於豆類等植物來源的鐵也是不允許的，因此您一定要提前聯繫您的醫生。
• 他們可以評估這種飲食是否適合您，並可能在您通過生酮飲食減肥時定期檢測您的鐵含量。