John Myers
內容
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成份
- 1 洋蔥
- 1 一瓣大蒜
- 2 cm 鮮薑
- 1 紅辣椒
- 400 g 紅蘿蔔
- 2 湯匙 油，例如椰子油或芝麻油
- 2 茶匙 咖哩粉，例如 Madras Curry 或 Garam Masala
- 1 湯匙 紅糖
- 200 g 冷凍豌豆
- 200 g 冷凍青豆
- 150 g 紅扁豆
- 400 ml 蔬菜湯
- 400 ml 椰奶
- 200 g 煙熏豆腐
- 椒鹽
- 0,5 束 香菜或歐芹
- 2 湯匙 椰子片
說明
- 將洋蔥、大蒜和生薑去皮切碎。 辣椒切半，去核，也切成小塊。 將胡蘿蔔切成薄片，根據需要帶皮或不帶皮。
- 在大平底鍋中加熱油。 將洋蔥、大蒜、生薑和辣椒放入其中炒約兩分鐘。 加入糖和咖哩粉並短暫煎炸。 然後加入胡蘿蔔片、豌豆、扁豆和豆類。
- 倒入蔬菜高湯和椰奶。 蔬菜應該剛好被液體覆蓋（必要時加一點蔬菜高湯）。 用鹽和胡椒調味，煮沸，然後蓋上蓋子，用小火或中火燉約 15 分鐘。 不時攪拌。
- 咖哩燉的時候，把豆腐切成大約。 2 厘米塊。 將香菜或歐芹切碎。 在烹飪時間結束前約 5 分鐘加入豆腐。 再次調味以品嚐，如有必要，再次調味。 在上面撒上香菜和椰子片。 這適合 z。 B、大米。
營養
服務： 100g熱量： 62千卡碳水化合物： 4.7g蛋白： 2.7g脂肪： 3.6g
