什麼是紅薯？

只是名字與馬鈴薯有關，紅薯為配菜帶來了多種風味。 這種塊莖，也被稱為紅薯，味道甜美，非常適合搭配辛辣的菜餚。

關於甘藷的有趣事實

和馬鈴薯一樣，紅薯原產於南美洲。 不過與此相反，它並不是茄科植物，而是屬於牽牛花科植物。 植物利用根和地上的綠葉。 通常，我們只有全年進口的塊莖，主要是從美國和以色列進口，並且具有強烈的橙色。 在主要種植區中國，還有其他果肉呈白色或淡黃色的品種，這些品種在德國幾乎找不到。 在歐洲，甘藷生長在西班牙和葡萄牙。 紡錘形至橢圓形塊莖生吃時的味道讓人聯想到胡蘿蔔，但煮熟後會散發出甜美的堅果香氣。

它在紅薯裡

紅薯的甜味歸功於其含糖量，其含糖量大約是馬鈴薯的三倍，使塊莖成為一種相對有營養的蔬菜，每 110 克約含 100 大卡熱量。

紅薯的購物和烹飪技巧

在家裡，將塊莖存放在陰涼、避光的地方——而不是冰箱——並在兩週內加工。 準備紅薯時，可以以紅薯為指導。 塊莖非常適合製作紅薯泥、紅薯面疙瘩、紅薯湯、紅薯砂鍋菜或紅薯薯條。 豐盛的辣醬與它搭配得很好。 你也可以生吃，在烤箱裡烘烤或帶皮煮，然後加少許鹽，烹飪時間約為15至20分鐘。 受歡迎的素食和純素菜餚是甘藷和扁豆咖哩、帶有橙子塊莖或紅薯 kumpir 的蔬菜鍋。 我們的紅薯食譜為您提供更多美味菜餚的創意，例如我們的紅薯沙拉。 例如，在燒烤季節，我們推薦簡單的烤地瓜食譜。 我們還整理了一些關於如何種植紅薯的實用技巧。