酸奶有什麼好處？

作為早餐或小吃，許多人喜歡奶油酸奶配新鮮水果或作為現成產品。 了解這種受歡迎的乳製品是如何製作的以及里面有什麼。

值得了解的酸奶

酸奶是由添加了乳酸菌的牛奶製成的。 在發酵過程中，微生物將乳糖轉化為乳酸，使酸奶具有典型的酸味。 這種形式的牛奶保質期更長，這就是為什麼酸奶產品幾個世紀以來一直是人類飲食的一部分。 今天，它有不同脂肪含量的產品可供選擇，如飲用酸奶或凝固酸奶，以及天然酸奶或添加糖和調味劑的產品。 最受歡迎的水果酸奶類型是草莓，但也有異國風味，如桃子百香果或芒果。

採購和存儲

提供不同文化的酸奶。 根據奶製品條例，酸奶被稱為“溫和酸奶”或“酸奶”，兩種產品在使用的菌種上有所不同。 低脂酸奶含有 1.5% 至 1.8% 的脂肪，全脂酸奶至少含有 3.5% 的脂肪，脫脂酸奶最多含有 0.5% 的脂肪。 如果您特別喜歡奶油味，可以使用脂肪含量至少為 10% 的奶油酸奶。 新鮮酸奶應始終保存在冰箱中。 如果您購買了過多的乳製品，您還可以將其冷凍並作為美味的冷凍酸奶享用。

酸奶的烹飪技巧

如果你想避免添加劑，你可以自己製作酸奶，或者將商店購買的含有新鮮水果的天然酸奶改造成水果酸奶。 由山羊奶或綿羊奶製成的產品為菜單帶來了多樣性——它們經常出現在東方美食的美味食譜中，例如碾碎幹小麥配羊酸奶蘸醬。 早餐時，只需在牛奶什錦早餐中加入酸奶而不是牛奶，或者用藍莓、堅果、全麥燕麥片和蜂蜜製作酸奶餡。 這種奶製品也可以在廚房中用作沙拉醬、醬汁或烘焙食品的配料。