John Myers
簡介：探索埃塞俄比亞街頭飲食文化
埃塞俄比亞美食以其獨特的風味和香料混合而聞名，反映了其歷史和多元文化的影響。 埃塞俄比亞的街頭美食文化是一個繁榮的景象，展示了該國的烹飪傳統。 埃塞俄比亞街頭食品市場和攤位是當地人和遊客可以找到一系列令人垂涎的菜餚的地方，例如 injera、tibs、shiro wot、kitfo、awaze tibs 和 dulet。 這些菜餚採用傳統技術和當地採購的食材烹製而成。
Addis Mercato：非洲最大的露天市場
Addis Mercato 或 Mercato 是非洲最大的露天市場，也是亞的斯亞貝巴中心的繁華活動中心。 這是一個由狹窄的小巷組成的迷宮，提供各種各樣的產品，包括紡織品、手工藝品和電子產品。 這裡也是美食愛好者的天堂，街頭小吃攤數不勝數，出售當地美食。 遊客可以嘗試不同類型的 injera，這是一種酸麵包，是埃塞俄比亞美食的主食。 Tibs 是用香料調味的一口大小的肉塊，是另一道必嚐的菜餚。 市場每天都開放，但最好的參觀時間是清晨，此時大排檔最為繁忙。
Injera 和 Tibs：最好的埃塞俄比亞傳統美食
Injera 和 tibs 是埃塞俄比亞最受歡迎的兩種傳統菜餚，在大多數街頭食品市場和攤位上都能找到。 Injera 是使用涉及畫眉草麵粉、水和小蘇打的發酵過程製成的。 然後將麵糊放在平底鍋上煮熟，製成海綿狀且味道濃郁的大餅。 另一方面，Tibs 是用香料、洋蔥和胡椒粉混合烹製的小塊肉。 它們有不同的品種，包括牛肉、羊肉和雞肉。 Injera 和 tibs 通常一起上桌，用餐者用 injera 舀起 tibs。
Shiro Wot 和 Kitfo：嘗試辛辣可口的菜餚
Shiro wot 和 kitfo 是展示埃塞俄比亞美食深度的另外兩道菜。 Shiro wot 是一種素食菜餚，由磨碎的鷹嘴豆、扁豆或豆類與洋蔥、大蒜和各種香料混合烹製而成。 它具有光滑的奶油質地，通常與 injera 一起食用。 另一方面，Kitfo 是一種生牛肉菜餚，用 mitmita（一種辛辣的辣椒粉）和 niter kibbeh（一種加入香料的澄清黃油）調味。 它通常與 injera 和 ayib 一起食用，ayib 是一種柔軟易碎的奶酪。
Awaze Tibs 和 Dulet：勇敢者的冒險街頭美食
對於更具冒險精神的美食家來說，aaze tibs 和 dulet 是兩種不適合膽小者的街頭美食。 Awaze tibs 是用小塊肉製成的，這些肉用混合香料和由 berbere（一種辣椒粉混合物）製成的辣醬烹製而成。 Dulet 是一道由切碎的牛肉、肝臟和其他內臟製成的菜餚，並混合香料和香草烹製而成。 這兩道菜都經常與 injera 一起食用，證明了埃塞俄比亞美食的大膽和冒險精神。
經久不衰的埃塞俄比亞街頭食品市場和攤位：風味寶庫
埃塞俄比亞的街頭食品市場和攤位是風味和香氣的寶庫，反映了該國豐富的烹飪傳統。 從亞的斯梅爾卡托繁華的小巷到鄉村小而溫馨的街頭小吃攤，每個人都可以嘗試。 無論是濃郁酸味的 injera 還是辛辣的 awaze tibs，埃塞俄比亞街頭美食都是不容錯過的美食之旅。
