肉與 Mangalitza 豬有什麼區別？

曼加利察豬是匈牙利的一種豬，也被稱為羊毛豬。 其肉質極其細嫩，脂肪含量較高。 這確保了高貴的大理石花紋和特別多汁和濃郁的味道。

多種因素導致這種非常高的肉質：Mangalitza 豬生長緩慢，自然生長。 今天，Mangalitza 豬，也被稱為羊毛豬，主要由農場飼養，可以為其提供適合物種的飼養和足夠長的壽命。 由於它的毛髮和厚厚的脂肪層，它可以在戶外度過一整年，即使是在極端天氣下。

毛茸茸的豬作為一種食物相對不為人知，但這種肉很受美食家的歡迎。 它越來越受歡迎，尤其是在奧地利和瑞士美食界。 這些豬在 1990 年代初期面臨滅絕的威脅。 隨後，歐洲各地採取了各種舉措來保護該品種。 這些豬現在在歐洲各地重新繁殖。