John Myers
在炎熱的夏日，沒有什麼比一大杯冷蘋果汁更好的了。 但是濃縮蘋果汁和蘋果汁有區別嗎？ 如果是這樣，是哪一個？ 蘋果汁實際上是如何製作的？ 你可以在這裡找到。
前體：蘋果汁
經典的蘋果汁是一種果汁，由新鮮蘋果壓榨而成。 1.3 升果汁需要大約 1 公斤的蘋果。 蘋果通常用於有凹痕的蘋果，否則看起來不夠好出售。 正常壓榨後的蘋果汁自然是渾濁的，所以果肉還是比較多的。 在這種狀態下，它已經可以食用了。 但是，這種汁液也可以事後澄清。 然而，健康成分會因澄清而丟失。
濃縮蘋果汁的由來
清蘋果汁的生產結束，濃縮蘋果汁的生產就開始了。 使用真空以非常溫和的過程從蘋果汁中去除水分。 由於現在稠度更高，濃縮蘋果汁也被稱為濃蘋果汁。 由於小心去除水分，大部分維生素和蘋果的味道都保留在濃縮液中。 為了將濃縮的蘋果汁重新變成可以享用的蘋果汁，整個過程只需顛倒過來即可。 與糖漿類似，將水加回濃縮液中。 除了果汁和濃縮液，還有花蜜。 我們解釋了果汁、花蜜和濃縮液之間的區別。
提示：為了從濃縮液中識別蘋果汁，您必須仔細觀察。 這通常僅以小字體打印在標籤上。
濃縮蘋果汁的好處
由於脫水，濃縮液的體積僅為原蘋果汁的 1/6 左右。 因此，提取的濃縮蘋果汁可以更容易地大量運輸。 這使得運輸和儲存更便宜，最終也會影響購買價格。
此外，可以混合不同的濃縮蘋果汁來平衡不同蘋果品種的口味。 始終相同的生產也確保了一定的質量保證，因為之後回收的蘋果汁味道始終相同。
蘋果糖漿可以快速輕鬆地加工成蘋果酒。 這對釀酒廠特別有利，因為他們只需要少量的原材料。
相對大量的天然糖確保了較長的保質期。
製作自己的濃縮蘋果汁
如果您想確切了解濃縮蘋果汁中的成分，您可以自己輕鬆完成。
你需要什麼：
- 1/2 公斤蘋果
- 檸檬汁
- 100-150克糖
- 700ml水
現在把帶皮的蘋果切成小塊，和剩下的配料一起放在鍋裡。 讓所有東西煮15分鐘，然後通過篩子裝進瓶子裡。 然後與水混合，享用由您自己的濃縮液製成的蘋果汁。
提示：您也可以將濃縮蘋果汁冷凍並在必要時解凍。 它在冰箱裡可以保存大約 1 年。
