什麼是蒸粗麥粉？

沒有它就無法想像北非美食：蒸粗麥粉。 優質小麥粗麵粉易於製備，可搭配鹹味和甜味美食。 在我們的產品信息中了解有關多功能食品的更多信息。

關於蒸粗麥粉的有趣事實

蒸粗麥粉是東方美食的主食——尤其是在北非，蒸粗麥粉是許多蔬菜和肉類菜餚的餡料配菜。 粗麵粉在歐洲也有眾多追隨者。 米黃色的小顆粒通常由硬粒小麥製成，較少由大麥或小米製成。 斯佩耳特蒸粗麥粉也可用。 對於想要或必須避免麩質的每個人來說，重要的是要知道：蒸粗麥粉通常不含麩質！

為了生產，將相應的穀物磨成粗麵粉，弄濕並製成小球，煮沸並乾燥。 像幹小麥（小麥去殼）一樣，蒸粗麥粉嘗起來有點堅果味，可以很好地調味。 典型的蒸粗麥粉調味品是 harissa 和 ras el hanout。

採購和存儲

與碾碎幹小麥一樣，德國超市出售的即食蒸粗麥粉幾乎都是由硬質小麥製成。 作為預煮穀物產品，非常適合快速烹飪，非常適合提前購買。 像大米一樣，如果儲存在食品儲藏室等乾燥、陰涼和避光的地方，它的保質期很長。 偶爾檢查打開的包裝是否有害蟲侵擾，或將蒸粗麥粉轉移到可密封的儲存罐中。

蒸粗麥粉的烹飪技巧

蒸粗麥粉的傳統製作方法包括蒸粗麥粉：一個大鍋，在其中燉肉、魚或蔬菜，同時在過濾器中蒸濕的粗麵粉。 然而，煮蒸粗麥粉也容易得多。 根據產品的不同，通常以 1:1 的比例將沸水或肉湯倒在顆粒上並浸泡幾分鐘就足夠了。 然後可以將粗麵粉與其他成分混合製成蒸粗麥粉沙拉或在蒸粗麥粉鍋中與蔬菜一起炒。 同樣美味的還有：蒸粗麥粉釀辣椒。 此外，您可以立即用蒸粗麥粉準備速食甜點。 嘗試將它與堅果和水果一起煮在牛奶中，或者用夸克和酸奶烘烤甜蒸粗麥粉砂鍋。