John Myers
簡介：探索巴西美食的風味
巴西是一個以其充滿活力的文化、音樂，當然還有美味食物而聞名的國家。巴西美食獨特地融合了歐洲、非洲和原住民的影響，形成了多種多樣的風味、香料和食材。從美味的肉類菜餚到令人愉悅的甜點和清涼飲料，巴西美食總有一款適合您。
來巴西的遊客不應錯過親身體驗該國美食的機會。無論您是嘗試傳統的 feijoada、品嚐當地特色菜，還是品嚐巴西眾多甜點之一，巴西美食的風味和香氣一定會給您留下深刻的印象。
對巴西美食的影響：豐富的文化融合
巴西的美食源自於其豐富的文化遺產，受到葡萄牙、非洲和原住民的影響。葡萄牙殖民者引進了米和豆類等主食，至今仍是巴西美食的重要組成部分。非洲奴隸帶來了自己的香料、蔬菜和水果，這些都成為巴西烹飪不可或缺的一部分。木薯和玉米等本土食材在巴西美食中也扮演重要角色。
這種文化影響的融合造就了多樣化且美味的美食，強調新鮮的食材、大膽的香料和豐盛的飯菜。巴西美食也因地區而異，每個地區都有自己獨特的菜餚和烹飪風格。
巴西美食的主食：米、豆類和 Farofa
米和豆類（或“arroz e feijão”）是巴西美食的支柱。這些主食通常與肉類菜餚一起食用，幾乎在巴西的每個菜單上都能找到。 Farofa 是一種烤木薯粉混合物，是另一種常見的膳食佐料，可為菜餚增添鬆脆的質地和堅果味。
除了米飯、豆類和 Farofa 之外，巴西美食中的其他常見食材還包括番茄、洋蔥和辣椒等蔬菜，以及牛肉、豬肉和雞肉等肉類。巴西美食也使用各種香料和香草，包括小茴香、香菜、大蒜和月桂葉。
巴西燒烤 (Churrasco) 中的多種肉類切塊
巴西燒烤，或稱巴西烤肉，是巴西美食的精髓。 Churrasco 通常包括各種肉類，如牛肉、豬肉、雞肉和香腸，將它們串起來並在明火上燒烤。肉類通常用混合香料調味，並與米飯、豆類和法羅法一起食用。
巴西燒烤的與眾不同之處在於所用肉類的種類繁多。除了牛腰肉等較常見的部位外，巴西烤肉還包括 picanha（頂部牛腰肉）、fraldinha（底部牛腰肉）和 costela（肋骨）等部位。各種肉類切塊和口味使巴西燒烤成為所有肉類愛好者的必嘗之選。
海鮮美食：從莫克卡到阿卡拉傑
巴西漫長的海岸線意味著海鮮在其美食中佔有重要地位。一種受歡迎的海鮮菜餚是 moqueca，這是一種用魚、椰奶和棕櫚油製成的美味燉菜。另一種海鮮美食是 acarajé，這是一種油炸豆餅，裡面充滿了蝦子、蔬菜和辣醬。
在巴西可以嘗試的其他海鮮菜餚包括蝦 bobó（奶油燉蝦）和 bolinhos de bacalhau（鹽鱈魚油條）。巴西的海鮮菜餚通常用辣椒粉、小茴香和生薑等香料調味，賦予其獨特的風味。
地區特產：從 Feijoada 到 Pão de Queijo
巴西幅員遼闊，有著獨特的當地美食。最著名的當地菜餚之一是 feijoada，這是一種用黑豆和各種肉類（如豬肉、牛肉和香腸）製成的豐盛豐盛的燉菜。 Feijoada 在裡約熱內盧和巴西其他地區很受歡迎。
另一個地方特產是 pão de queijo，這是一種用木薯粉製成的起司麵包，在米納斯吉拉斯州很受歡迎。在巴西東北部地區，諸如 vatapá（奶油蝦和花生燉菜）和 acarajé（一種蝦仁炸豆餅）等菜餚很受歡迎。
滿足您的甜食需求：Brigadeiros、Quindim 等
巴西美食不僅是美味佳餚，還有美味佳餚。它還包括各種甜點。最受歡迎的巴西甜點之一是 brigadeiro，一種用煉乳和可可粉製成的松露巧克力。 Quindim 是一種椰子和蛋黃甜點，是巴西另一種流行的甜點。
其他值得嘗試的甜點包括 beijinho（一種椰子糖）和 bolo de rolo（一種充滿番石榴醬的捲蛋糕）。巴西甜點常加入鳳梨、百香果、芒果等熱帶水果，帶來清爽的果香。
與巴西美食搭配的飲品：凱匹林納雞尾酒等
在巴西，沒有一杯清涼飲料來佐餐，每一餐都是不完整的。最著名的巴西飲料之一是凱匹林納雞尾酒，這是一種由卡莎薩（cachaça）（一種以甘蔗為原料的烈酒）、酸橙、糖和冰製成的雞尾酒。其他受歡迎的巴西飲料包括巴蒂達（一種水果和椰奶雞尾酒）和切普（一種裝在磨砂玻璃杯中的淡啤酒）。
巴西也以其咖啡而聞名，許多地區都生產優質咖啡豆。除了咖啡之外，巴西還生產各種果汁和軟性飲料，例如瓜拉納，一種由瓜拉納果實製成的碳酸飲料。無論您喜歡哪種飲品，每個人都能在巴西美食中找到適合自己的口味。
