John Myers
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精緻口味帶來無數樂趣：它們溫和、略帶堅果的香氣使西葫蘆成為一種烹飪多面手，可以用無數種方式烹製。 找出你需要知道的關於這種流行的地中海蔬菜的一切！
關於西葫蘆的知識
西葫蘆原產於中美洲，於 17 世紀傳入歐洲。 在這裡，它們迅速傳播，尤其是在地中海地區，在那裡它們得到了進一步的栽培和越來越多的栽培。
時至今日，它們在意大利、西班牙和法國的地方美食中扮演著重要角色。 出於這個原因，這種蔬菜主要與這個國家的地中海美食有關。
令人驚訝的是，這種長約 15 至 30 厘米、重 100 至 300 克的西葫蘆屬於南瓜科植物，因此完全長大後的重量可達 公斤。 事實上，它們收穫的時間要早得多。 原因：西葫蘆越小，肉越嫩。 然而，與尺寸相比，它們的顏色並沒有說明它們的內部運作。 因為：深綠色西葫蘆以及淺綠色和黃色品種都具有相同的溫和堅果香氣。 順便說一句：除了細長的，您還可以購買圓形品種。
西葫蘆購物和烹飪技巧
購買西葫蘆時，要尋找有光澤、無瑕疵的皮膚。 蔬菜在壓力下的產量也應該很低。 將新鮮的西葫蘆存放在家裡的黑暗中，溫度至少為 8°C。 貨物最多可保存兩週。 提示： 存放在西紅柿或蘋果旁邊的西葫蘆老化得更快，因為水果會散發出成熟的乙烯氣體。
西葫蘆食譜為您開啟了無限的烹飪可能性。 無論是作為開胃菜、砂鍋菜、地中海醬、作為配菜蒸、生在沙拉中，甚至作為多汁的西葫蘆蛋糕：蔬菜的細膩香氣與甜味和鹹味菜餚以及嫩肉相得益彰可以通過多種方式進行準備。 雌性植物的食用花也越來越多地以雙重形式出現。 當然，西葫蘆在地中海經典中也有傳統的味道，比如法國料理鼠王。 此外，它們可以很好地保存下來。 試試我們醃製西葫蘆的食譜。 如果您喜歡簡單的炒菜，您也可以使用南瓜作為我們西葫蘆飯的基礎。
