炸土豆不宜用什麼油——醫生給出答案

椰子油、橄欖油和鱷梨油是一些最有益的油。

油炸食品不僅熱量高，而且反式脂肪含量高，大量食用會增加患心髒病、糖尿病、癌症和肥胖症的風險。

根據烏克蘭公共衛生中心的數據，一個小烤土豆（100 克）含有 93 卡路里和 0 克脂肪，而同樣數量（100 克）的炸薯條含有 319 卡路里和 17 克脂肪。

油炸食品不僅熱量高，還含有大量反式脂肪，大量食用會增加患心髒病、糖尿病、癌症和肥胖症的風險。

但是，您可以通過其他更健康的方式獲得您最喜歡的脆皮：

• 用少量油塗在食物表面，然後用烤箱烘烤，而不是油炸；
• 製作酥皮外皮時，將酥脆的配料加入菜的外面，然後放入烤箱烘烤，而不是用熱油煎炸；
• 為了使肉更加多汁，將其用黃油醃製，然後在烤箱中烘烤；
• 您可以使用不含麩質的麵粉，例如玉米或大米，而不是普通麵粉，它會吸收麵團中的大量油。

炸土豆用什麼油最好

椰子油、橄欖油和鱷梨油是一些最健康的油。 含有高含量多不飽和脂肪的食用油的耐久性要差得多，並且在高溫下會形成丙烯酰胺。

這些包括菜籽油、米糠油、葡萄籽油、豆油、玉米油和葵花籽油 據專家介紹，你不應該用葵花籽油和自製脂肪油炒土豆。