Emma Miller
夏季炎熱飲食的5條規則。 高溫天不宜吃哪些食物，高溫天飲食要注意哪些？
蛋白質含量高的食物。 通常，營養學家只支持富含蛋白質的食物。 但不是在高溫下。 事實證明，人體很難吸收蛋白質，而且在加工過程中，人體會產生大量熱量。 這個過程稱為產熱。 結果，你感覺更熱了。
冷飲和冰淇淋。 令人驚訝的是，這是事實：只有在吃或喝冷的東西時，我們才會感到輕鬆。 而冰淇淋吃完了，冰茶也吃完了，又變得不忍直視了。 甚至更糟。 問題是身體不能簡單地吸收冷飲或產品。 此外，受熱的冰淇淋會因溫度反差而引起頭痛。 結論是最好在室溫下飲用液體。
脫水的食物。 這些產品包括柑橘類水果、乳製品、開菲爾、糖果、糕點以及精製和加工食品。 也就是說，黑名單包括冰淇淋、糖果、甜甜圈、餡餅，甚至麵包、意大利面和麥片。 但是，出於保持正常體重的原因，建議在正常時間服用它們。
辛辣食物。 紅辣椒中含有辣椒素，這種物質能讓我們有一陣子覺得熱。 由於這種特性，紅辣椒在外用時有助於減肥和改善血液循環。 但是在炎熱的天氣裡，它會讓你感覺更熱。
如何在高溫下正確進食
在夏季，營養學家強烈建議稍微改變用餐時間。 例如，
- 你需要在早上8點之前吃早餐，
- 午餐——直到中午，
- 和晚餐——直到 18:00。
然後你可以再吃一份小吃，這樣你就不會餓著肚子上床睡覺了。 也就是說，您將在一天中較涼爽的時間進食。 當然，早餐依然是最有營養的一餐，這裡沒有變化。
蔬菜和水果沙拉、蕎麥和米飯、土豆和瘦湯——這些菜可以在一天中午吃，不用擔心胃裡有沉重的負擔。 這些碳水化合物很容易被消化，形成的氧化產物很少（與脂肪和蛋白質相比），因此不需要大量的液體（特別是在熱量方面很有價值）就可以將它們從體內排出。
建議將肉類和魚類菜餚移至晚餐和/或早餐。 當身體涼爽時，它們會更容易消化。
羅宋湯配開菲爾
你會需要：
- 咬 – 500 克
- 土豆 – 500 克
- 雞蛋– 4個
- 開菲爾 – 1 升
- 中等大小的黃瓜 – 3 個。
- 蔥 – 30 克
- 蒔蘿 - 60 克
- 鹽，
- 黑胡椒粉，碎冰 – 品嚐
用開菲爾準備冷羅宋湯的原料。 首先，徹底清洗甜菜並擦乾。 用植物油刷每個塊莖並用箔紙包裹。
在 1°C 下烘烤 200 小時。 冷靜。 用刷子徹底清洗用於羅宋湯的土豆，然後放入平底鍋中。 用熱水蓋住並煮沸。
用中火煮 15-20 分鐘。 將雞蛋煮熟並讓它們冷卻。
將用於羅宋湯的酪乳倒入一個大碗中，您打算在其中盛湯。 加入碎冰並冷藏直至可以使用。
將雞蛋去皮切丁，製成羅宋湯。 將新鮮黃瓜洗淨並晾乾。 將它們切成小方塊。 將大蔥和蒔蘿洗淨，曬乾，切碎。
將甜菜去皮，切成方塊。 瀝乾土豆並去皮塊莖。 取出一碗冷開菲爾。 加入甜菜、黃瓜、雞蛋和香草。 用鹽和胡椒調味。 將冷羅宋湯與熱土豆一起攪拌並上桌。
