小麥草：“超級食品”的成分和功效

小麥草以粉末和果汁的形式出售，並被宣傳為具有各種良好的健康和美容功效。 它富含重要物質，可以幫助您減輕體重，而且由於不含麩質而特別容易消化。 這些說法是否正確？

沒有靈丹妙藥：小麥草

由植物製成的膳食補充劑市場正在蓬勃發展。 無論是螺旋藻、瑪咖粉、奇亞籽、巴西莓汁還是枸杞等藻類，它們都應該以濃縮形式為我們的飲食補充寶貴的重要物質。 無需長時間購物、烹飪和費時的儲存，這些超級食品非常適合在壓力大的日常生活中用正確的食物為自己做些有益的事情。 例如，大麥草和小麥草可以作為粉末簡單地攪拌成冰沙、酸奶或早餐粥，從而增加營養平衡。 問題的癥結在於：小麥草粉和小麥草汁的包裝上並沒有標明具體成分。 因此無法確定其中含有多少維生素、礦物質或微量元素。 只有麩質被確定為過敏原。 “讓皮膚變美”等與健康相關的說法缺乏科學依據。 大麥草的效果在這方面也沒有得到證實。

昂貴，有時並非沒有副作用

因此，營養專家建議食用新鮮的沙拉、蔬菜和水果，或將其作為果汁而不是小麥草來享用。 這不僅為身體提供了必需的營養，而且價格也便宜得多。 因為小麥草汁、膠囊、粉都很貴。 並且：如果加工不當，產品可能會產生不良副作用。 消費者中心警告沙門氏菌或李斯特菌等病原體，它們可能導致嚴重感染。 孕婦、免疫力低下的人和慢性病患者在食用小麥草時應特別小心

種植你自己的小麥草

那些想嘗試小麥草的人有一種安全且廉價的干草補充劑替代品。 自己種小麥草。 在家裡用種子種植的微型蔬菜很流行，這種形式實際上有助於均衡飲食。 因為新鮮的小麥草很難消化，所以最好只吃少量。 將莖切成沙拉或榨成汁。 不建議煮食，以免破壞營養。 您更喜歡將這種製備方法與大麥穀物一起使用，並用它們來製備清爽的大麥水。