John Myers
內容
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成份
- 200 g 巧克力白
- 2 PC。 蛋白
- 200 ml 奶油色
- 糖粉
- 2 PC。 芒果
- 150 ml 糖漿
- 1 PC。 肉桂棒
- 橙皮
- 薄荷葉
- 5 PC。 草莓
- 1 杯 藍莓
- 1 杯 覆盆子
- 1 杯 紅醋栗
說明
摩絲
- 在平底鍋中用水浴融化巧克力。 蛋白打至硬性發泡，最後加入過篩的糖粉冷藏。 同時攪打奶油直到變硬變冷。 趁冷混合奶油和蛋清，迅速拌入溫熱的巧克力並冷藏。
糖漿
- 將等量的糖和水與肉桂棒和橙皮一起燉約 15 分鐘。
芒果泥
- 將芒果去皮並切成小塊。 然後在糖漿中燉約10分鐘。 然後讓混合物冷卻並用攪拌機打成泥。 將慕斯和芒果泥一起上桌，如果你喜歡，可以用薄荷葉裝飾。 然後與水果一起食用。
營養
服務： 100g熱量： 359千卡碳水化合物： 41.3g蛋白： 2.6g脂肪： 20.4g
