John Myers
從食物中攝取足夠的鈣非常重要，因為它涉及許多身體機能。 例如，體積元素有助於正常的能量代謝和正常的血液凝固。 它還負責正常的肌肉功能，並在神經細胞之間的信號傳遞中發揮作用。 大多數人應該都知道鈣對維持正常骨骼和牙齒的重要性。 骨骼也是我們最大的鈣庫，當沒有足夠的礦物質用於新陳代謝過程時，身體會利用它。
19 歲及以上成人的推薦每日攝入量為每天 1,000 毫克。 在懷孕和哺乳期間，需求量不會增加。 13 至 18 歲的兒童和青少年正處於生長期，每天需要 1,200 毫克的鈣質。 在生命的第一年，供應主要通過母乳來保證。 嬰儿期後兒童通過食物的推薦攝入量不斷增加：
- 1至3歲：600毫克
- 4至6歲：750毫克
- 7至9歲：900毫克
- 10至12歲：1,100毫克
健康的人可以通過健康、均衡和多樣化的飲食輕鬆滿足他們對鈣的需求。 不需要額外的膳食補充劑。 最重要的鈣來源是牛奶和奶製品。 然而，夸克所含的營養不如牛奶、酸奶或奶酪多。 例如，成人的每日劑量可以覆蓋兩片 Emmental 奶酪和一杯牛奶。
對於不得不或想要避免喝牛奶和奶製品的人來說，可能很難獲得足夠的鈣。 在植物性食物中，羽衣甘藍、菠菜、芝麻菜和西蘭花的鈣含量尤其高。
如果長期攝入的鈣太少，身體就有可能攻擊骨骼中的鈣庫，導致骨密度下降。 隨著年齡的增長，患骨質疏鬆症和相關骨折的風險增加。
