Emma Miller
它是維生素 C 取之不盡、用之不竭的來源，當然，如果您是新鮮購買的話，它也是一種非常美味的食物。
一次可以吃多少橘子——水果的好處和壞處
C、B1 和 B2、β-胡蘿蔔素、纖維、抗氧化劑和許多其他有益物質是營養學家明確推薦橘子的原因。 但是，您不應該無節制地食用它們，因為水果中含有葡萄糖，會刺激胰島素的產生。 醫生建議不要吃超過 300 克的任何水果，不僅是橘子，否則一個人會發胖。
所以事實證明，最好的選擇是取250-300克橘子，分幾次吃。 同時要記住，水果越甜，含糖量就越多。 不要給患有消化道疾病（胃炎、胰腺炎或潰瘍）的人服用橘子。 最好不要給 1 歲以下的兒童吃柑橘類水果——這會引起過敏。
如何選擇成熟的柑橘
共有兩個最甜的橘子品種：
- “Clementine”——在 20 世紀由柑橘和橙子雜交而成。 這種水果比其他任何水果都甜，果皮薄而光滑，顏色豐富，而且有很多果核。
- “Mineola”——形狀像梨，果皮薄，呈淡紅色。 很多種子和酸甜的味道。
生產國也有所不同，例如：
- 阿布哈茲柑橘很甜，但回味時有酸味。 通常體積小，呈黃橙色，有時帶有綠色斑點。 它們很容易剝皮並且幾乎沒有果核。
- 土耳其的橘子皮薄，很難剝皮。 他們有很多種子，但要注意顏色：顏色越亮，橘子越甜。
- 西班牙橘子皮厚，容易剝皮，非常甜。 它們呈橙紅色，種子很少。
- 摩洛哥橘子沒有種子，很容易剝皮。 扁平的形狀和鮮紅色調將幫助您避免將它們與其他品種混淆。
要選擇最新鮮、最甜的橘子，請遵循以下規則：
- 好的水果表面沒有霉變、腐爛、凹陷；
- 橘子應該摸起來很硬，幹的或硬的橘子應該放在一邊；
- 新鮮水果質地鬆軟，果皮易剝；
- 重果——新鮮水果與同品種的其他水果大小相同；
- 好的成熟果實顏色均勻，沒有突然的陰影或斑點變化；
- 橙色的橘子是酸的，紅色的橘子是甜的。
橘子的啞光皮會告訴你它已經在櫃檯上或盒子裡成熟了，有光澤——水果已經成熟了。 購買時，最好聞一下水果的味道——它們通常經過植物油處理，外觀更吸引人。
柑橘蜜餞 – 2 個簡單的食譜
如何快速製作蜜餞橘子
- 橘子 – 800 克
- 糖– 300克
- 水– 112毫升
將橘子去皮，去除白色的紋理。 用少許鹽浸泡6小時，換水兩次。 然後剝去果皮晾乾，看重量。 糖的量要和陳皮一樣，水的量按公式計算：每1公斤糖——375毫升水。
完成上述所有準備工作後，將果皮放入平底鍋中，倒入清水。 煮沸並煮沸 5 分鐘。 之後，取出果皮，切成條狀。 在鍋中將糖和水混合，煮沸，然後將果皮放入沸騰的糖漿中。 煮約 1 小時，直至糖漿完全沸騰。 將完成的陳皮鋪在盤子或烤盤上，晾乾直至需要。
蜜餞橙皮
- 橙色 – 300 克；
- 水 – 150 毫升；
- 糖 – 180 克；
- 鹽——3茶匙；
- 檸檬汁 – 1 湯匙。
橙皮洗淨，切條，放入鍋中，倒入清水，加入1茶匙。 鹽。 把鍋放在火上，燒開，煮7-10分鐘。 重複此過程 2 次以上。 然後將麵包皮放在漏勺上，放置半小時。
製作糖漿：將糖和水混合在一個容器中，煮沸，然後用文火煮至糖溶解。 將橙皮浸入糖漿中，煮至液體蒸發 20-30 分鐘，無需蓋上蓋子。 最後，加入檸檬汁並攪拌。
在托盤上鋪上紙，將果皮放在上面，在室溫下乾燥 24 小時或在加熱至 3°C 的烘箱中乾燥 4-100 小時。 完成的甜點不應粘在您的手上，但應彎曲良好。
