芥末粉值得了解

芥末粉是由芥菜植物的穀物製成的。 這些被磨得很細，形成了一種像麵粉一樣稠度的粉末。 芥末粉不應與芥末粉混淆：使用這種調味料，將大約 20% 的草藥添加到磨碎的芥末種子中。 使用咖啡或香料研磨機，您可以輕鬆地自己用芥末籽製作芥末粉，也可以用研缽製作粗製版。 由於它不是穀物麵粉，芥末粉不含麩質。 順便說一句，當談到“芥末讓你變傻”這個問題時，同樣適用於這種食物：這句話背後的真相是什麼？ 答案：什麼都沒有。

採購和存儲

芥末粉通常是黃芥末籽，在保健食品和保健食品商店有售。 對於自製的變種，您也可以使用棕色芥菜種子或使用混合物。 專家將告訴您“您如何在廚房中使用不同類型的芥末？”這個問題的答案的差異。 儲存在涼爽、密閉和乾燥的芥末粉可以保存多年。 最佳食用日期僅提供方向。 您可以在有關“保質期：麵粉會變質嗎？”主題的專家信息中找到更多相關信息。

芥末粉的廚房小貼士

有許多使用芥末粉的食譜。 例如，您可以用它來調味魚和肉。 調味料在麵糊中味道特別好，例如啤酒麵糊中的魚片。 此外，還可以用它來精製調料、醬汁和湯。 由於據說芥末粉對某些疾病有效果，它也被用作一種自然療法。 據說芥末粉裹敷或足浴可以緩解感冒。 你可以在藥房買到的黑芥末粉就是用來做這個的。 據說內服芥末粉可以刺激食慾和促進消化。