將大蒜縱向減半，然後切成細片。 洗腿，拍幹，用鹽和胡椒調味。

現在在平底鍋中適度加熱橄欖油，小心地將大蒜炒約 2 分鐘。 把大蒜從鍋裡拿出來，繼續加熱橄欖油，把腿放在裡面煎。 用肉湯和酒去釉。 再加入大蒜

現在加入月桂葉，讓所有東西燉約 25 分鐘。 取出腿，在烤箱中烤 5 分鐘。 將醬汁減至一半左右。 取出月桂葉。 現在把蒜瓣攪成泥。

將雞腿排在預熱好的盤子上，加入土豆，淋上少許醬汁即可上桌。