John Myers
內容
show
過量的糖被認為是不健康的。 為了讓愛吃甜食的人能夠物有所值而不會心虛，可以使用木糖醇等糖替代品。 我們將更詳細地向您介紹白樺糖。
樂而不悔：木糖醇
家用糖有一個壞名聲：如果吃得太多，會發胖並增加患糖尿病、脂肪肝和高血壓的風險。 因此，在許多食品中，它被可以支持 DASH 飲食等概念的糖替代品所取代。 這包括木糖醇，或木糖醇，糖醇。 它已經作為某些蔬菜和水果中的天然成分存在。 為了讓您能夠購買它作為糖的替代品，必須使用化學工藝從白樺樹皮中提取木糖醇。 因此，它也被稱為樺糖。 在食品添加劑列表中，木糖醇被列為 E 967，在用於牙齒護理的口香糖中特別受歡迎。 這樣做的原因是它的抗齲齒作用——即防齲齒作用。 適合無糖烘焙的木糖醇糖果和木糖醇粉也很受歡迎。
木糖醇的能量值和發生率
木糖醇具有與糖大致相同的甜味能力。 如果你想用糖替代品來實施食譜，你可以用白樺糖 1:1 代替它們。 這不僅對你的牙齒有好處，而且對你的身材也有好處。 因為木糖醇每240克只有100大卡左右，而食糖每400克有100大卡。 節省 40%，用於低碳水化合物飲食。 有木糖醇冰淇淋、木糖醇可可、木糖醇番茄醬、木糖醇餅乾、木糖醇棒棒糖等多種糖果。 與許多其他糖替代品（如赤蘚糖醇）一樣，大量木糖醇會導致腹瀉。 如有必要，如果您懷疑樺糖對您有通便作用，您應該查看塗抹醬、甜點、醬汁、減肥產品、飲料、方便食品和膳食補充劑的配料表。
使用木糖醇時應考慮的事項
您可以在烘焙和烹飪中使用木糖醇代替糖，而且沒有回味。 稠度非常相似，但木糖醇在溫暖時比在寒冷時更易溶解。 唯一的限制：酵母麵團不會與木糖醇一起發酵。 此外，不要將糖替代品與其他甜味劑（如阿斯巴甜、糖精或山梨糖醇）混合——這樣可能無法再耐受。
