酵母蛋糕

將溫牛奶放入碗中，與酵母一起攪拌。 然後加入油和2湯匙糖，攪拌至糖溶解。 現在加入麵粉和鹽，用麵團鉤將所有東西揉成光滑的酵母麵團，或者，如果你願意，可以用手。 將麵團揉成球狀，四周抹少許油，蓋上蓋子發酵1小時。

麵團明顯翻倍後，在工作檯面上撒上麵粉，將麵團放在表面上，然後擀成捲。 將麵包卷分成 3 等份，每份都做成一個球。

潤滑 26 厘米彈簧盤。 烤箱預熱至170°CO/U熱。

將一團麵團擀成26厘米的圓形扁平蛋糕，放在彈簧盤底部。 然後在上面塗上 2 湯匙果醬。

將第二個球滾成扁平蛋糕，放入模具中，再次將果醬鋪在上面。 最後，滾出最後一個球，用它蓋住蛋糕。

現在用玻璃杯在中間標記一個圓圈，然後將蛋糕分成8塊。 將麵團的 2/3 從邊緣切到圓形標記處。 然後小心地提起每塊蛋糕並轉動兩次，如圖所示。 如果你願意，可以在中間的空間裡撒上幾片杏仁片。 然後再次蓋上蛋糕，發酵 30 分鐘。

烘烤前，在蛋糕上刷上蛋黃/牛奶混合物，撒上杏仁片。 然後放入預熱好的烤箱烤30分鐘至金黃色。 出爐後撒少許糖。